Яблочная шарлотка на творожном тесте

Ингредиенты:

• Яблоки - 300 г
• Творог рассыпчатый 5% - 200 г
• Яйцо куриное (С1) - 4 шт.
• Мука рисовая - 25 г
• Мука кукурузная - 25 г
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Ванилин - по вкусу
• Соль - 1 щепотка

Приготовление шарлотки:

1. Рассыпчатый творог перетираем через сито, чтобы в тесте не было больших крупинок творога. Лучше использовать именно рассыпчатый творог, тогда будит меньше влаги и тесто получится более нежным.
2. К яйцам добавляем щепотку соли и сахарозаменитель (я добавила одну чайную ложку ФитПарад) и хорошо взбиваем до пышной пены с помощью блендера или миксера с насадкой венчик.
3. Смешиваем рисовую и кукурузную муку, разрыхлитель и ванилин. Кукурузная мука придает выпечке красивый желтый цвет.
4. В творог добавляем взбитые яйца и в несколько приемов добавляем муку, аккуратно все перемешивая с помощью лопатки.
5. Дно и бока формы (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой и отправляем в нее тесто.
6. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и красиво распределяем их на тесто, немного утапливая яблоки в тесто.
7. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
8. Готовой шарлотке даем немного остыть, затем достаем ее из формы и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 150 ккал
• Белки - 11 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 12 г