Ингредиенты:
- Яблоки - 300 г
- Творог рассыпчатый 5% - 200 г
- Яйцо куриное (С1) - 4 шт.
- Мука рисовая - 25 г
- Мука кукурузная - 25 г
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Ванилин - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
Приготовление шарлотки:
- Рассыпчатый творог перетираем через сито, чтобы в тесте не было больших крупинок творога. Лучше использовать именно рассыпчатый творог, тогда будет меньше влаги и тесто получится более нежным.
- К яйцам добавляем щепотку соли и сахарозаменитель (я добавила одну чайную ложку ФитПарад) и хорошо взбиваем до пышной пены с помощью блендера или миксера с насадкой венчик.
- Смешиваем рисовую и кукурузную муку, разрыхлитель и ванилин. Кукурузная мука придает выпечке красивый желтый цвет.
- В творог добавляем взбитые яйца и в несколько приемов добавляем муку, аккуратно все перемешивая с помощью лопатки.
- Дно и бока формы (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой и отправляем в нее тесто.
- Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и красиво распределяем их на тесто, немного утапливая яблоки в тесто.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
- Готовой шарлотке даем немного остыть, затем достаем ее из формы и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 150 ккал
- Белки - 11 г
- Жиры - 6 г
- Углеводы - 12 г
