Выход - 1170 г
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 1 шт. ( 400 г)
- Яблоки (очищенные) - 2 шт. (250 г)
- Лимон - 1/2 шт.
- Куриная грудка (копченая) - 250 г
- Семена льна - 2 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Для заправки:
- Густой йогурт (греческий или турецкий) - 250 г
- Цедра лимона - 1/2 ч. л.
- Соль - 1-2 щепотки
Приготовление салата:
- Достаточно мелко шинкуем пекинскую капусту. По желанию, можно использовать и белокочанную капусту. В этом случае, если капуста жесткая, то рекомендуем после шинковки немного ее посолить и помять руками, чтобы в салате она была более нежной.
- Яблоки очищаем от кожуры, убираем сердцевину и нарезаем тоненькой соломкой. У меня кисло-сладкие, достаточно плотные яблоки (сорт "Чемпион").
- Подготовленные яблоки отправляем в миску и поливаем соком половины лимона.
- Куриную грудку нарезаем небольшими брусочками. У меня копченая куриная грудка, но, по желанию, можно использовать отварное, либо печеное мясо курицы.
- Для заправки смешиваем густой йогурт с солью и цедрой лимона.
- Отправляем все подготовленные ингредиенты в салатницу, добавляем семена льна, заправляем салат и все хорошо перемешиваем.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 79 ккал
- Белки - 5,8 г
- Жиры - 4,2 г
- Углеводы - 5,4 г
