ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Вишневый чизкейк

В этом чизкейке тонкая песочная основа, нежная сливочно-творожная начинка и ароматное вишневое желе.

Просмотров:

125
Вишневый чизкейк
Мы Вконтакте
  • Диаметр формы - 16 см
  • Вес чизкейка - 800 г
  • 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для основы:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло (растопленное) - 20 г
  • Мягкий творог 0% - 80 г
  • Рисовая мука - 90 г
  • Кукурузная мука - 40 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Подсластитель - 4 г

Для сливочно-творожной начинки:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Рикотта - 200 г
  • Мягкий творог 0% - 160 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 4 г

Для ягодной начинки:

  • Вишня - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 5 г
  • Подсластитель - 3 г
  • Желатин - 3 г
  • Вода (для желатина) - 20 мл

Приготовление чизкейка:

  1. Приготовим основу. Для этого в миску отправляем яйцо, мягкий творог, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем вилкой до однородности.
  2. В получившуюся массу постепенно просеиваем рисовую муку, кукурузную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Муки может потребоваться немного больше или меньше. Готовое тесто должно слегка липнуть к рукам.
  3. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
  4. Готовим начинку. Для этого в миску отправляем рикотту, мягкий творог, яйцо, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородного гладкого состояния. Если есть крупинки, то пробиваем массу погружным блендером.
  5. В получившуюся массу просеиваем кукурузный крахмал и перемешиваем до однородности.
  6. Наружную часть кольца (диаметр 16 см) оборачиваем фольгой. На дно помещаем пергаментную бумагу. Выкладываем тесто и равномерно распределяем его по форме, формируя бортики высотой 4-5 сантиметров. На тесто распределяем сливочно-творожную начинку.
  7. В противень наливаем горячую воду, ставим на противень невысокую металлическую форму в которую помещаем кольцо с чизкейком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Чизкейк готов, когда края схватились, а центр слегка подрагивает. Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк на 2 часа.
  8. Приготовим ягодную начинку. Для этого желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  9. В высокую ёмкость отправляем вишню, кукурузный крахмал и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
  10. Отправляем вишневое пюре в сотейник, ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения массы. Выключаем огонь, даем массе остыть 5 минут, после чего добавляем набухший желатин и перемешиваем до однородности.
  11. Остывший чизкейк достать из духовки и вылить сверху ягодную массу. Дать чизкейку постоять при комнатной температуре 30 минут, после чего накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 181 ккал
  • Белки - 9,5 г
  • Жиры - 7,1 г
  • Углеводы - 19,6 г

Комментарии

В этом простом в приготовлении торте вкусный диетический бисквит, дополненный ягодами и сметанным кремом.
Простой в приготовлении диетический торт, бисквит для которого мы приготовим в микроволновке за 5 минут.
В микроволновой печи можно не только сушить носки или подогревать вчерашнюю кашу, но и готовить полноценные полезные блюда. Без хрустящей корочки, конечно, но нам она и не нужна.
Очень простой в приготовлении шоколадный пирог из овсянки с сочной вишневой начинкой.
Получаются пышные булочки на творожном тесте из гречневой муки. Готовятся они очень просто и быстро.
Эти вареники с курицей и болгарским перцем не только красивые и необычные, они еще диетические и очень вкусные!
Очень вкусный и сытный салат, в котором в достаточном количестве содержатся полезные жиры, белки и клетчатка.
Невероятно вкусный и полезный шоколадный десерт с умеренной калорийностью, который станет прекрасным вариантом завтрака для всех, кто любит сладости и придерживается правильного питания.
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.
Простой в приготовлении салат с консервированным тунцом, капустой и яйцами, который прекрасно подходит для полезного диетического ужина.