Ингредиенты для бисквита:
- Мягкий творог - 200 г
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Миндальная мука (мелкого помола) - 50 г
- Кокосовая стружка (мелкая) - 4 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Стевия (жидкий экстракт) - 4 капли
Для крема:
- Сливки 33% - 200 мл
- Сливочный сыр - 200 г
- Стевия (жидкий экстракт) - 3 капли
Приготовление торта:
- Готовим бисквит. В миску отправляем мягкий творог, яйца и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
- В получившуюся массу добавляем миндальную муку, кокосовую стружку и разрыхлитель. Перемешиваем.
- Переносим тесто в силиконовую форму диаметром 16-18 сантиметров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Если у вас не силиконовая форма, то смажьте ее небольшим количеством масла.
- Готовим крем. В миску отправляем охлажденные жирные сливки и взбиваем на максимальных оборотах миксера до мягких пиков.
- В отдельной миске взбиваем до мягкости охлажденный сливочный сыр.
- Объединяем обе массы, добавляем подсластитель и перемешиваем.
- Бисквит разрезаем на две части и собираем торт, промазывая коржи кремом.
- Собранный торт покрываем оставшимся кремом, посыпаем кокосовой стружкой и убираем в холодильник на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 259 ккал
- Белки - 8,1 г
- Жиры - 23,5 г
- Углеводы - 4,3 г
