Для приготовления пирога я использую два вида муки, но можно взять какой-то один вид (рисовую, овсяную, муку из зелёной гречки...).
- Диаметр формы - 16 см
- Вес пирога - 500 г
- Подсластитель - Prebiosweet Fitness (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 4 шт.
- Мука зеленой гречки - 50 г
- Кукурузная мука - 40 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - 5 г
- Ванилин, корица - по вкусу
- Яблоки (очищенные) - 250 г
Приготовление шарлотки:
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками и по желанию сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не темнели.
- К подготовленным яблокам добавить корицу и перемешать.
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- К желткам добавить подсластитель и ванилин. Взбить миксером до побеления и увеличения в объёме (примерно 4 минуты).
- Смешать белки с желтками и взбить миксером до пышной, густой массы (примерно 3 минуты).
- В получившуюся массу в два захода всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать на низкой скорости миксера до объединения ингредиентов.
- Добавить в тесто яблоки и перемешать лопаткой.
- Перенести тесто в форму диаметром 16 сантиметров и отправить в разогретую до 165 градусов духовку на 25-30 минут (до сухой зубочистки).
- Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего можно подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 151 ккал
- Белки - 7,6 г
- Жиры - 5,4 г
- Углеводы - 17 г
