Выход - 280 г
Ингредиенты:
- Кабачки - 350 г
- Сыр - 70 г
- Яйцо (СО) - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Топленое масло Гхи - 3 г
Приготовление блюда:
- Кабачок натираем на мелкой терке и тщательно отжимаем от лишнего сока.
- Сыр натираем на мелкой терке. У меня сулугуни, но можно использовать любой сыр по вашему вкусу.
- Примерно третью часть натертого сыра добавляем к кабачкам.
- Одно крупное яйцо разделяем на белок и желток. Белок переливаем в мелкое ситечко, чтобы отделить жидкую, более водянистую часть белка. Она с легкостью стекает вниз.
- Белок из ситечка отправляем к кабачкам с сыром, добавляем перец и тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты распределились равномерно.
- Перекладываем кабачковую массу на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством топленого масла. Убавляем огонь до минимального и при помощи двух лопаток придаем кабачкам продолговатую заостренную форму, напоминающую лодочку.
- Сковороду накрываем крышкой и готовим хачапури примерно 4 минуты на минимальном огне. Затем переворачиваем хачапури на другую сторону, солим по вкусу, сверху выкладываем желток и посыпаем оставшимся сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 3-4 минуты.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 143 ккал
- Белки - 8,9 г
- Жиры - 9,3 г
- Углеводы - 6,1 г
