Хачапури из кабачка на сковороде

Выход - 280 г

Ингредиенты:

• Кабачки - 350 г
• Сыр - 70 г
• Яйцо (СО) - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Топленое масло Гхи - 3 г

Приготовление блюда:

1. Кабачок натираем на мелкой терке и тщательно отжимаем от лишнего сока.
2. Сыр натираем на мелкой терке. У меня сулугуни, но можно использовать любой сыр по вашему вкусу.
3. Примерно третью часть натертого сыра добавляем к кабачкам.
4. Одно крупное яйцо разделяем на белок и желток. Белок переливаем в мелкое ситечко, чтобы отделить жидкую, более водянистую часть белка. Она с легкостью стекает вниз.
5. Белок из ситечка отправляем к кабачкам с сыром, добавляем перец и тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты распределились равномерно.
6. Перекладываем кабачковую массу на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством топленого масла. Убавляем огонь до минимального и при помощи двух лопаток придаем кабачкам продолговатую заостренную форму, напоминающую лодочку.
7. Сковороду накрываем крышкой и готовим хачапури примерно 4 минуты на минимальном огне. Затем переворачиваем хачапури на другую сторону, солим по вкусу, сверху выкладываем желток и посыпаем оставшимся сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 3-4 минуты.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 143 ккал
• Белки - 8,9 г
• Жиры - 9,3 г
• Углеводы - 6,1 г