Выход - 900 г
Ингредиенты:
- Филе минтая (трески, пикши, хека, горбуши, кеты) - 300 г
- Капуста белокочанная (листья) - 350 г
- Помидоры - 200 г
- Репчатый лук - 75 г
- Укроп - 10 г
- Сметана 15% - 90 г
- Горчица дижонская - 10 г
- Соль, перец белый молотый - по вкусу
- Кунжут - 2 г
Приготовление блюда:
- В глубокую ёмкость выкладываем мелко нарезанные помидоры (100 г) и репчатый лук. Добавляем укроп, соль, перец, горчицу и сметану (70 г). Сюда же отправляем рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками. Все хорошо перемешиваем.
- С кочана капусты снимаем несколько листьев и отвариваем их до полуготовности. Толстую прожилку срезаем. Отварной капустный лист очень мягкий и эластичный.
- Для формовки блюда нам понадобится небольшая пиала или салатник. Выкладываем капустный лист в пиалу. На дно кладем ломтик помидора и заполняем все пространство рыбно-овощной смесью.
- Аккуратно заворачиваем свисающие края капусты и вынимаем голубец из формы, просто перевернув форму на обратную сторону.
- Все заготовки выкладываем в форму для запекания и накрываем форму сначала листом бумаги для выпечки, а затем фольгой. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Через 30 минут вынимаем голубцы из духовки, сверху смазываем каждый голубец сметаной и посыпаем кунжутом. Отправляем блюдо в духовку без фольги и бумаги еще на 15 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 67 ккал
- Белки - 8 г
- Жиры - 2,2 г
- Углеводы - 3,9 г
