Эту галету можно готовить не только с клубникой, но и с любыми сезонными ягодами или фруктами.
- Вес галеты - 580 г
- 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 5 граммам сахара
Ингредиенты для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Творог 5% - 200 г
- Рисовая мука - 60 г
- Овсяная мука - 50 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 1 г
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - 8 г
Для начинки:
- Клубника - 300 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Подсластитель - по вкусу
Для смазывания:
- Яичный желток - 1 шт.
- Молоко 2,5% - 5 мл
Приготовление пирога:
- В миску отправляем творог, яйцо, соль, подсластитель и ванилин. Тщательно растираем вилкой. Если у вас творог крупинками, то массу лучше пробить погружным блендером.
- В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Муки может потребоваться немного больше или меньше (зависит от влажности творога).
- Собираем тесто в шар, заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Тесто выкладываем на пергамент или силиконовый коврик, накрываем пищевой пленкой и раскатываем в круг диаметром 24 сантиметра.
- Присыпаем тесто половиной крахмала и распределяем нарезанную клубнику, не доходя до края 5 сантиметров.
- Сверху присыпаем клубнику второй половиной крахмала и заворачиваем края галеты.
- Желток смешиваем с молоком и смазываем края галеты.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 172 ккал
- Белки - 10,1 г
- Жиры - 4,7 г
- Углеводы - 21,6 г
