ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Галета с рикоттой и вишней

В этой диетической галете слой рикотты дает кремовый сливочно-творожный вкус, а сверху много ярких и сочных ягод.

Просмотров:

597
Галета с рикоттой и вишней
  • Вес галеты - 1200 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для теста:

  • Творог - 250 г
  • Йогурт - 50 г
  • Яйцо (СО) - 1 шт.
  • Мука пшеничная цельнозерновая (овсяная) - 250 г
  • Сода - 3 г
  • Подсластитель - 4 г
  • Соль - 1 г

Для начинки:

  • Рикотта - 250 г
  • Вишня - 450 г
  • Ксантановая камедь - 3 г
  • Подсластитель - 10 г

Приготовление галеты:

  1. К творогу добавляем йогурт и тщательно измельчаем с помощью блендера. Чем однороднее получится масса, тем лучше. В получившуюся массу разбиваем яйцо и еще раз перемешиваем блендером.
  2. В отдельной чаше соединяем пшеничную цельнозерновую муку (можно также взять овсяную или полбяную муку), подсластитель, соду и соль. Перемешиваем.
  3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и тщательно перемешиваем, сначала лопаткой, потом присыпаем стол мукой и вымешиваем руками. Нам нужно получить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если ещё липнет - добавьте немного муки. Теста здесь довольно много, получится большая галета, размером на целый противень. Если у вас небольшая семья, то можно легко разделить это тесто на 2 или 3 части, упаковать в пищевую пленку и хранить в морозилке до месяца.
  4. Слегка присыпаем мукой силиконовый коврик и раскатываем тесто в тонкий пласт. Затем вместе с ковриком перекладываем тесто на противень.
  5. Рикотту нужно размягчить с помощью вилки, выложить на галету и распределить.
  6. От замороженных ягод обычно бывает много сока. Его можно просто слить. А можно загустить, чтобы получить консистенцию джема. Для загущения соединяем подсластитель с 3 граммами ксантановой камеди, либо 10 граммами кукурузного крахмала. Размешиваем. Получившуюся смесь добавляем к вишне и тщательно перемешиваем. Камедь сразу загустит сок, а крахмал подействует после нагревания. Перекладываем ягоды сверху на слой рикотты, распределяем и аккуратно заворачиваем края теста, оставляя середину открытой. Получается очень ярко и красочно.
  7. Отправляем галету запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 144 ккал
  • Белки - 9,6 г
  • Жиры - 3,8 г
  • Углеводы - 17,4 г

Комментарии

Очень вкусный салат из куриного филе, сыра, консервированного ананаса и кукурузы, для праздничного стола.
Нежный, безумно вкусный и красивый кокосовый торт, который не содержит лактозы и сахара в своем составе.
Пожалуй, это самый простой в приготовлении ужин для худеющих, на подготовку которого уйдет не более трех минут.
Сегодня приготовим нежный медовик с легким творожным кремом, коржи которого имеют приятный карамельный вкус.
Вкусный и легкий заливной пирог с капустой и грибами без возни с тестом и лишних калорий.
Прекрасный вариант диетического ужина для всей семьи. Котлеты получаются нежные и сочные, а главное - они очень простые в приготовлении.
Сегодня приготовим очень вкусный чизкейк с ароматом тыквы и апельсина. Готовится он без глютена, сахара и молочных продуктов.
Очень вкусный и необычный диетический завтрак - сладкие гренки в яично-банановой смеси с ягодами.
Вкусный, легкий и необычный гороховый суп-пюре с томатным соком и сельдереем.
Сегодня у нас рецепт вкусных, сытных и сочных баклажанов с мясом и овощами, запеченных в духовке. Готовится такое блюдо предельно просто и достаточно быстро.