Ингредиенты (на 950 г):
- Куриная грудка - 200 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры черри - 200 г
- Красный лук - 1 шт.
- Стручковая фасоль - 100 г
- Смесь салата - 150 г
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Орегано и базилик - по вкусу
- Красный острый перец - по вкусу
Приготовление салата:
- Промываем продукты и нарезаем их на небольшие кусочки, которые выкладываем на противень или на форму для запекания.
- Болгарский перец, помидоры черри, курицу и красный лук режем ножом, а морковь натираем на тёрке.
- Стручковая фасоль у меня в замороженном виде, и уже была нарезана. Сверху посыпаем солью и перцем, а также орегано с базиликом, после чего тонким слоем добавляем немного оливкового масла.
- Противень отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- Приготовим заправку для салата: выдавливаем сок половины лимона, добавляем две столовые ложки оливкового масла, одну чайную ложку горчицы и немного красного перца. Хорошенько перемешиваем и добавляем к заправке смесь зелёного салата. Сюда же замешиваем запеченные овощи и куриную грудку.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 76 ккал
- Белки - 6 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 3,5 г
