Выход - 360 г
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 250 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Петрушка - 10 г
- Мука кукурузная - 30 г
- Масло Гхи (топленое) - 8 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление драников:
- Цветную капусту натираем на крупной терке. Также капусту можно измельчить и при помощи кухонного комбайна, до состояния крошки.
- К натертой капусте добавляем очень мелко нарезанную зелень петрушки (по желанию можно взять укроп, зеленый лук или кинзу), щепотку соли и яйца. Все хорошо перемешиваем.
- Теперь в несколько приемов всыпаем муку, перемешивая массу после каждого добавления. У меня кукурузная мука, но можно использовать любую другую муку.
- Сковороду разогреваем и смазываем топленым маслом. Именно на топленом масле драники из цветной капусты получаются самыми вкусными. Но и на растительном масле их тоже можно готовить.
- Огонь выставляем ближе к минимальному и выкладываем на сковороду небольшие порции массы из цветной капусты, придавая драникам круглую форму.
- Обжариваем драники с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до приятного золотисто-румяного цвета. Подаем со сметаной.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 122 ккал
- Белки - 6,7 г
- Жиры - 6,4 г
- Углеводы - 10,6 г
