Драники из цветной капусты

Выход - 360 г

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 250 г
• Яйца (СО) - 2 шт.
• Петрушка - 10 г
• Мука кукурузная - 30 г
• Масло Гхи (топленое) - 8 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление драников:

1. Цветную капусту натираем на крупной терке. Также капусту можно измельчить и при помощи кухонного комбайна, до состояния крошки.
2. К натертой капусте добавляем очень мелко нарезанную зелень петрушки (по желанию можно взять укроп, зеленый лук или кинзу), щепотку соли и яйца. Все хорошо перемешиваем.
3. Теперь в несколько приемов всыпаем муку, перемешивая массу после каждого добавления. У меня кукурузная мука, но можно использовать любую другую муку.
4. Сковороду разогреваем и смазываем топленым маслом. Именно на топленом масле драники из цветной капусты получаются самыми вкусными. Но и на растительном масле их тоже можно готовить.
5. Огонь выставляем ближе к минимальному и выкладываем на сковороду небольшие порции массы из цветной капусты, придавая драникам круглую форму.
6. Обжариваем драники с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до приятного золотисто-румяного цвета. Подаем со сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 122 ккал
• Белки - 6,7 г
• Жиры - 6,4 г
• Углеводы - 10,6 г