Вес блюда - 750 г
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт. (500 г)
- Яйца - 2 шт. (110 г)
- Соль - 1 щепотка
- Крахмал (любой) - 50 г
- Сыр (твердый) - 150 г
- Растительное масло - 1 ст. л.
Для соуса:
- Сметана - 150 г
- Укроп - 25 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 щепотка
Приготовление блюда:
- Кабачки нарезаем кольцами толщиной 1 сантиметр. Каждое кольцо разрезаем пополам, не дорезая до конца пару миллиметров. Должны получиться два кругляшка, которые соединены между собой.
- Сыр натираем на мелкой терке. Я использую достаточно соленый сыр сулугуни, поэтому кабачки не солю. Если вы будете использовать менее соленый сыр, то можете предварительно немного посолить кабачки.
- Каждое колечко кабачка аккуратно открываем и фаршируем небольшим количеством сыра.
- К яйцам добавляем щепотку соли и немного взбалтываем массу вилкой.
- Каждое колечко с сыром обваливаем сначала в крахмале, затем в яйце, после чего выкладываем заготовки на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла.
- Обжариваем кабачки с двух сторон на огне немного выше среднего. Кабачки готовятся очень быстро, буквально 1-1,5 минуты с каждой стороны.
- Готовим соус. Для этого к сметане добавляем измельченный укроп, чеснок и соль. Перемешиваем и соус готов.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 145 ккал
- Белки - 7,7 г
- Жиры - 8,7 г
- Углеводы - 10 г
