Ингредиенты для теста:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Миндальная мука - 150 г
- Сыр - 80 г
- Сушеный чеснок - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Сыр - 30 г
- Помидоры черри - 4 шт.
- Бекон - 80 г
- Лук репчатый - 25 г
- Лук зеленый - 25 г
- Болгарский перец - 50 г
- Моцарелла - 45 г
- Соус песто - 30 г
- Томатная паста - 30 г
Приготовление:
- Готовим тесто. Сыр натираем на мелкой терке.
- Яйца отправляем в миску и немного взбалтываем венчиком.
- Добавляем к яйцам миндальную муку, сыр, сушеный чеснок и соль. Перемешиваем до однородности.
- Готовим начинку. Бекон нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
- Репчатый лук нарезаем червертькольцами. Зеленый лук мелко нарезаем. Помидоры черри разрезаем пополам. Болгарский перец нарезаем тонкими ломтиками. Сыр натираем на мелкой терке.
- Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто, накрываем вторым листом пергамента и раскатываем в круг толщиной примерно 0,8 см.
- Смазываем тесто соусом песто, не доходя до края примерно 3 сантиметра. Распределяем нарезанный лук, болгарский перец, обжаренный бекон, помидоры черри и моцареллу.
- Сверху посыпаем зеленым луком и заворачиваем края. Края пирога смазываем томатной пастой и распределяем по периметру тертый сыр.
- Отправляем пирог-пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 323 ккал
- Белки - 15 г
- Жиры - 27 г
- Углеводы - 5 г
