Ингредиенты для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Кокосовое масло - 1 ст. л.
- Творог 5% - 200 г
- Мука цельнозерновая - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель (у меня ФитПарад №7) - 3 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для заливки:
- Сметана 15% - 350 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука рисовая - 3 ст. л.
- Подсластитель (мед, варенье, сахар, сироп) - 2 ст. л.
Для начинки:
Приготовление пирога:
- Для начала приготовим тесто для основы пирога. В традиционном рецепте оно песочное, но мы сократим калорийность пирога, сделав тесто творожным. В миске взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, маслом (у меня кокосовое, но можно использовать любое на ваш вкус) и подсластителем. Затем добавляем творог, перемешиваем и частями добавляем муку с разрыхлителем, замешивая однородное, мягкое тесто.
- Раскатываем тесто скалкой, толщиной примерно пол сантиметра и отправляем его в жаропрочную форму, делая бортики по краям.
- Готовим крем для пирога (заливку). Для этого в миске смешиваем яйца, сметану и любой подсластитель (я добавила две столовые ложки варенья из инжира). Частями добавляем рисовую муку и все хорошо перемешиваем.
- Яблоки нарезаем ломтиками. Чем больше яблок, тем вкуснее получается пирог.
- Нарезанные яблоки перекладываем в форму с основой, по желанию посыпаем корицей и заливаем сметанным кремом.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 197 ккал
- Белки - 6,8 г
- Жиры - 7,9 г
- Углеводы - 24 г
Больше рецептов яблочных пирогов смотрите здесь - https://superkuhen.ru/retsepty/yablochnyj-pirog-podborka-luchshikh-retseptov
