Яблочный пирог «Цветаевский»

Ингредиенты для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Кокосовое масло - 1 ст. л.
• Творог 5% - 200 г
• Мука - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Подсластитель (у меня ФитПарад №7) - 3 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для заливки:

• Сметана 15% - 350 г
• Яйца - 2 шт.
• Рисовая мука - 3 ст. л.
• Подсластитель (мед, варенье, сахар, сироп) - 2 ст. л.

Для начинки:

• Яблоки - 500 г

Приготовление пирога:

1. Для начала приготовим тесто для основы пирога. В традиционном рецепте оно песочное, но мы сократим калорийность пирога, сделав тесто творожным. В миске взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, маслом (у меня кокосовое, но можно использовать любое на ваш вкус) и подсластителем. Затем добавляем творог, перемешиваем и частями добавляем муку с разрыхлителем, замешивая однородное, мягкое тесто.
2. Раскатываем тесто скалкой, толщиной примерно пол сантиметра и отправляем его в жаропрочную форму, делая бортики по краям.
3. Готовим крем для пирога (заливку). Для этого в миске смешиваем яйца, сметану и любой подсластитель (я добавила две столовые ложки варенья из инжира). Частями добавляем рисовую муку и все хорошо перемешиваем.
4. Яблоки нарезаем ломтиками. Чем больше яблок, тем вкуснее получается пирог.
5. Нарезанные яблоки перекладываем в форму с основой, по желанию посыпаем корицей и заливаем сметанным кремом.
6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 197 ккал
• Белки - 6,8 г
• Жиры - 7,9 г
• Углеводы - 24 г

Больше рецептов яблочных пирогов смотрите здесь - https://superkuhen.ru/retsepty/yablochnyj-pirog-podborka-luchshikh-retseptov