Омлет с овсянкой, сыром и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (долгой варки) - 100 г
• Масло (любое) - 1 ч. л.
• Яйца - 3 шт.
• Молоко (любой жирности) - 300 мл
• Перец сладкий - 1 шт. (180 г)
• Зелень (у меня петрушка) - 20 г
• Сыр твёрдый - 40 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. В миску отправляем яйца и молоко. Перемешиваем.
2. Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками. Зелень нарезаем как можно мельче. Сыр натираем на терке.
3. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем.
4. На разогретую сковороду добавляем масло (у меня кокосовое) и высыпаем овсяные хлопья. Периодически помешивая, обжариваем овсянку до румяности (примерно 5-7 минут). Огонь немного выше среднего.
5. Как только овсяные хлопья подрумянились, выливаем в сковороду яичную смесь, уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 12-15 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 133 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 12,2 г