Перловая каша с курицей и овощами в мультиварке

Пользу перловой каши трудно переоценить и при всех ее достоинствах, цена этой крупы довольно низкая и доступна каждому. Но многим из нас блюда из круп кажутся скучными и мало аппетитными, а ведь крупы могут присутствовать на нашем столе не только в виде каши на завтрак, но и в качестве полезного гарнира на обед и даже полноценного самостоятельного блюда на ужин. Сегодня готовить перловку я буду в мультиварке, но и на плите такое блюдо можно запросто приготовить.

Ингредиенты:

• Перловая крупа - 1 чашка
• Кипяток - 2 чашки
• Куриного филе - 500 г
• Луковица (большая) - 1 шт.
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Растительное масло - 50 г
• Соль - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 1/3 ч. л.

Приготовление каши:

1. Для начала включаем мультиварку, выбираем режим "Жарка", выставляем время 20 минут, нажимаем "Старт" и вливаем в чашу 50 грамм растительного масла.
2. Пока мультиварка нагревается, подготовим крупу. Для этого высыпаем одну чашку (объем 300 мл) перловки в любую посуду и заливаем ее кипятком. Крупу перемешиваем и оставляем на столе набухать на 15-20 минут.
3. Нарезаем куриное филе маленькими кусочками, отправляем в чашу мультиварки и перемешиваем. В этом рецепте можно использовать любое мясо и даже мясной фарш. В процессе приготовления, не забывайте периодически помешивать мясо.
4. Пока филе тушится, подготовим овощи. Для этого луковицу и морковь нарезаем мелким кубиком.
5. Как только мясной сок практически испариться и мясо начнет шкворчать, высыпаем в чашу мультиварки нарезанные овощи, перемешиваем и в течении 5-6 минут тушим при закрытой крышке.
6. Набухшую перловку промываем под проточной теплой водой и откидываем на дуршлаг или сито. После чего отправляем крупу к остальным продуктам, добавляем соль, перец и заливаем двумя чашками крутого кипятка.
7. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышку и переключаем мультиварку на режим "Крупы". Через 35 минут наш полезный диетический обед или ужин будет готов.

Калорийность (на 100 г) - 110 ккал