Салат «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

• Филе селедки - 240 г
• Свекла отварная - 350 г
• Морковь отварная - 250 г
• Авокадо - 2 шт.
• Лук репчатый - 100 г
• Сок лимона - 1 ч. л.
• Соль - 0,4 ч. л.

Для соуса:

• Кефир - 1,800 мл. (в готовом виде 400 г)
• Соевый соус - 25 мл.
• Подсластитель - по вкусу (или сахар - 0,5 ч. л.)

Приготовление диетического салата:

1. Готовим соус (ссылка с более подробным процессом приготовления соуса в конце рецепта): кефир помещаем в морозильную камеру на ночь. Замороженный кефир выкладываем в марлю сложенную в 4 слоя. Подвешиваем марлю и отцеживаем крем-сыр в течении 10 часов. К готовому крем-сыру добавляем соевый соус и подсластитель. Перемешиваем.
2. Нарезаем луковицу и филе селедки на небольшие кусочки. Морковь и свеклу натираем на терке. Авокадо очищаем и нарезаем слайсами.
3. Собираем салат: на дно формы выкладываем селедку, сверху лук, потом авокадо (немного солим), далее смазываем соусом, выкладываем сверху морковь, смазываем соусом, последним слоем выкладываем свеклу и смазываем соусом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 113 ккал
• Белки - 6 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 9,7 г