Сегодня приготовим низкокалорийный аналог нашумевшего японского хлопкового чизкейка. В итоге у нас получится невероятно нежный и воздушный диетический бисквит, который буквально тает во рту.
Просмотров:
7514
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Мягкий творог - 200 г
Молоко - 100 мл
Лимонный сок - 2 ч. л.
Рисовая мука - 60 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Эритрит - 50 г
Приготовление бисквита:
Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем 200 грамм мягкого творога. Слегка перемешиваем венчиком до однородности, после чего добавляем 100 мл молока и 2 ч. л. лимонного сока. Перемешиваем и просеиваем рисовую муку и кукурузный крахмал. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Белки взбиваем миксером в стойкую пену на большой скорости, частями добавляя подсластитель. Затем небольшими порциями вводим белок в общую массу, аккуратно вымешивая. Должно получится очень воздушное мягкое тесто.
Дно разъемной формы (диаметр 20 см) застилаем пергаментом, также пергаментом закрываем края формы. Отправляем тесто в форму и оборачиваем форму фольгой.
На дно широкой формы кладем кусочек пергамента и ставим в нее маленькую форму с тестом. Заливаем горячей водой, примерно наполовину формы с бисквитом.
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Затем отключаем духовку и оставляем бисквит внутри еще на 30 минут.
Этот низкоуглеводный торт состоит из трех коржей с разной начинкой, которые готовятся в одной силиконовой форме. Минимум ингредиентов, простейшее приготовление, превосходный результат.