ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Воздушный яблочный зефир

Это самый воздушный и вкусный диетический зефир из зеленых яблок, который я когда-либо пробовала.

Просмотров:

6777
Воздушный яблочный зефир
Мы Вконтакте

Ингредиенты:

  • Зеленые яблоки (для яблочного пюре) - 3 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Изомальт (измельчённый) - 150 г
  • Яичный белок (комнатной температуры) - 35 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление зефира:

  1. Яблоки очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в термостойкую ёмкость и ставим в микроволновку на 7-10 минут.
  2. Далее яблоки отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Для большей однородности, получившееся пюре нужно процедить через сито и взять оттуда 120 грамм.
  3. Пюре отправляем в кастрюлю с толстым дном, добавляем эритрит и все тщательно перемешиваем.
  4. Далее кастрюлю ставим на огонь и постоянно помешивая готовим 4 минуты после закипания. Следите за тем, чтобы пюре не пригорело.
  5. Остужаем пюре до комнатной температуры и отправляем в миску для взбивания. Сюда же добавляем белок комнатной температуры и взбиваем на высокой скорости до бела.
  6. Для сиропа смешиваем воду, агар-агар и измельченный изомальт. Ставим на небольшой огонь и интенсивно помешивая варим до того момента, пока по лопатке не будет стекать тоненькая струйка.
  7. Понемногу добавляем сироп в белково-яблочную массу и взбиваем на высокой скорости миксера. Чем дольше вы будете взбивать, тем стабильнее будет масса и зефир будет хорошо держать форму.
  8. Отправляем массу в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" и отсаживаем зефир на тефлоновом коврике (пергаментной бумаге или силиконовом коврике).
  9. Оставляем зефир высыхать на 4 дня при комнатной температуре.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 104 ккал
  • Белки - 2 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 27 г
Неприторный вариант диетического яблочного зефира, который позволит вам максимально насладится вкусом фрукта, который лежит в его основе.
Простой рецепт полезного зефира из яблочного пюре без использования сахара. Это диетический десерт и его смело можно кушать даже тем, кто сидит на диете.

Комментарии

Вкусный и очень простой в приготовлении суп-пюре, который запросто впишется в ваше диетическое меню.
У нас здесь подборка самых лучших диетических рецептов с использованием куриной грудки в качестве основного ингредиента.
Простой в приготовлении, сытный торт с тыквенными коржами, творожным кремом, грецкими орехами и курагой.
Это универсальное диетическое блюдо из куриного филе, которое подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.
В данной статье собраны главные причины, из-за которых вы не можете похудеть. Внимательно изучите их, проанализируйте свое поведение и начните худеть правильно.
Сегодня мы приготовим полезный перекус, который очень удобно брать с собой на работу или учебу и можно есть холодным. Состоит блюдо из простых продуктов и готовится очень легко.
Этот пасхальный кулич получается вкусным, нежным, с мягким и слегка влажным мякишем. Он более полезный и менее калорийный, чем классические рецепты куличей.
Простой в приготовлении, очень полезный и вкусный диетический десерт из молока с семенами чиа, бананом и ягодами.
У нас здесь три новых рецепта хорошо сбалансированных завтраков для сытного и вкусного начала дня.
Очень нежная и вкусная творожная запеканка с семенами чиа станет прекрасным вариантом сытного и полезного завтрака.