ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Воздушный яблочный зефир

Это самый воздушный и вкусный диетический зефир из зеленых яблок, который я когда-либо пробовала.

Просмотров:

7068
Воздушный яблочный зефир
Мы Вконтакте

Ингредиенты:

  • Зеленые яблоки (для яблочного пюре) - 3 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Изомальт (измельчённый) - 150 г
  • Яичный белок (комнатной температуры) - 35 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление зефира:

  1. Яблоки очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в термостойкую ёмкость и ставим в микроволновку на 7-10 минут.
  2. Далее яблоки отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Для большей однородности, получившееся пюре нужно процедить через сито и взять оттуда 120 грамм.
  3. Пюре отправляем в кастрюлю с толстым дном, добавляем эритрит и все тщательно перемешиваем.
  4. Далее кастрюлю ставим на огонь и постоянно помешивая готовим 4 минуты после закипания. Следите за тем, чтобы пюре не пригорело.
  5. Остужаем пюре до комнатной температуры и отправляем в миску для взбивания. Сюда же добавляем белок комнатной температуры и взбиваем на высокой скорости до бела.
  6. Для сиропа смешиваем воду, агар-агар и измельченный изомальт. Ставим на небольшой огонь и интенсивно помешивая варим до того момента, пока по лопатке не будет стекать тоненькая струйка.
  7. Понемногу добавляем сироп в белково-яблочную массу и взбиваем на высокой скорости миксера. Чем дольше вы будете взбивать, тем стабильнее будет масса и зефир будет хорошо держать форму.
  8. Отправляем массу в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" и отсаживаем зефир на тефлоновом коврике (пергаментной бумаге или силиконовом коврике).
  9. Оставляем зефир высыхать на 4 дня при комнатной температуре.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 104 ккал
  • Белки - 2 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 27 г
Неприторный вариант диетического яблочного зефира, который позволит вам максимально насладится вкусом фрукта, который лежит в его основе.
Простой рецепт полезного зефира из яблочного пюре без использования сахара. Это диетический десерт и его смело можно кушать даже тем, кто сидит на диете.

Комментарии

Очень нежная, сочная, мягкая и ароматная запеканка из кабачков с фаршем и овсяными хлопьями.
Ленивые вареники из творога с сыром – это идеальный вариант быстрого в приготовлении блюда, которое подойдет для любого приема пищи.
Такое высокобелковое блюдо прекрасно подойдет на завтрак или перекус для спортсменов и худеющих. Готовится блин очень просто и быстро.
Сегодня у нас рецепт вкуснейшего диетического пирога с нежной начинкой из творога и мака.
Простая в приготовлении и невероятно вкусная закуска из кабачков, которая понравится всем любителям правильного питания.
Простое в приготовлении, высокобелковое блюдо из творога, которое отлично подойдет для полезного завтрака или перекуса.
Пирожное имеет нежный сливочно-ванильный вкус и воздушный шоколадный бисквит. Уверены, что всем поклонникам полезных десертов понравится такой молочный ломтик.
Получаются нежные и мягкие блинчики на основе молока, клетчатки и яблочного пюре.
Вкусное и полезное блюдо из баклажанов, перца, лука и помидоров, запеченных в духовке.
Тыква прекрасно сочетается с куриным фаршем. Запеканка получается нежная и очень вкусная.