ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Воздушный яблочный зефир

Это самый воздушный и вкусный диетический зефир из зеленых яблок, который я когда-либо пробовала.

Просмотров:

7618
Воздушный яблочный зефир
Мы Вконтакте

Ингредиенты:

  • Зеленые яблоки (для яблочного пюре) - 3 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Изомальт (измельчённый) - 150 г
  • Яичный белок (комнатной температуры) - 35 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление зефира:

  1. Яблоки очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в термостойкую ёмкость и ставим в микроволновку на 7-10 минут.
  2. Далее яблоки отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Для большей однородности, получившееся пюре нужно процедить через сито и взять оттуда 120 грамм.
  3. Пюре отправляем в кастрюлю с толстым дном, добавляем эритрит и все тщательно перемешиваем.
  4. Далее кастрюлю ставим на огонь и постоянно помешивая готовим 4 минуты после закипания. Следите за тем, чтобы пюре не пригорело.
  5. Остужаем пюре до комнатной температуры и отправляем в миску для взбивания. Сюда же добавляем белок комнатной температуры и взбиваем на высокой скорости до бела.
  6. Для сиропа смешиваем воду, агар-агар и измельченный изомальт. Ставим на небольшой огонь и интенсивно помешивая варим до того момента, пока по лопатке не будет стекать тоненькая струйка.
  7. Понемногу добавляем сироп в белково-яблочную массу и взбиваем на высокой скорости миксера. Чем дольше вы будете взбивать, тем стабильнее будет масса и зефир будет хорошо держать форму.
  8. Отправляем массу в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" и отсаживаем зефир на тефлоновом коврике (пергаментной бумаге или силиконовом коврике).
  9. Оставляем зефир высыхать на 4 дня при комнатной температуре.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 104 ккал
  • Белки - 2 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 27 г
Неприторный вариант диетического яблочного зефира, который позволит вам максимально насладится вкусом фрукта, который лежит в его основе.
Простой рецепт полезного зефира из яблочного пюре без использования сахара. Это диетический десерт и его смело можно кушать даже тем, кто сидит на диете.

Комментарии

В этом диетическом пироге прекрасное сочетание ингредиентов - творог, изюм, орехи и мак. Пирог получается ярким, с насыщенным вкусом и очень красивым внешним видом.
Давайте приготовим очень нежные и пышные диетические оладушки на кефире. Это отличный вариант для вкусного начала дня.
Белковый кокосовый торт без муки, сахара и масла. Этот диетический десерт получается невероятно нежным, воздушным, с насыщенным кокосовым вкусом.
Сегодня мы покажем, как приготовить диетические профитроли с простейшим кокосовым кремом. На вкус они, как самые настоящие классические пирожные.
Сегодня готовим яблочные оладьи - это вкусное диетическое лакомство, которое будет идеальным для утреннего приема пищи.
Это универсальное диетическое блюдо из куриного филе, которое подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.
Сытный и полезный диетический салат с тунцом и овощами, который как нельзя лучше подойдет на ужин для худеющих.
Мягкий и нежный торт, который готовится на сковороде без духовки и имеет приятный банановый вкус.
Сегодня мы поговорим о том, как правильно соблюдать пост, чтобы не навредить своему организму.
Очень вкусные витаминные конфеты без глютена. Они богаты кальцием, магнием, витаминами А, Е и многими другими, а также поддержат ваш иммунитет благодаря имбирю в составе.