ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Воздушный яблочный зефир

Это самый воздушный и вкусный диетический зефир из зеленых яблок, который я когда-либо пробовала.

Просмотров:

6156
Воздушный яблочный зефир
Мы Вконтакте

Ингредиенты:

  • Зеленые яблоки (для яблочного пюре) - 3 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Изомальт (измельчённый) - 150 г
  • Яичный белок (комнатной температуры) - 35 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление зефира:

  1. Яблоки очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в термостойкую ёмкость и ставим в микроволновку на 7-10 минут.
  2. Далее яблоки отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Для большей однородности, получившееся пюре нужно процедить через сито и взять оттуда 120 грамм.
  3. Пюре отправляем в кастрюлю с толстым дном, добавляем эритрит и все тщательно перемешиваем.
  4. Далее кастрюлю ставим на огонь и постоянно помешивая готовим 4 минуты после закипания. Следите за тем, чтобы пюре не пригорело.
  5. Остужаем пюре до комнатной температуры и отправляем в миску для взбивания. Сюда же добавляем белок комнатной температуры и взбиваем на высокой скорости до бела.
  6. Для сиропа смешиваем воду, агар-агар и измельченный изомальт. Ставим на небольшой огонь и интенсивно помешивая варим до того момента, пока по лопатке не будет стекать тоненькая струйка.
  7. Понемногу добавляем сироп в белково-яблочную массу и взбиваем на высокой скорости миксера. Чем дольше вы будете взбивать, тем стабильнее будет масса и зефир будет хорошо держать форму.
  8. Отправляем массу в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" и отсаживаем зефир на тефлоновом коврике (пергаментной бумаге или силиконовом коврике).
  9. Оставляем зефир высыхать на 4 дня при комнатной температуре.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 104 ккал
  • Белки - 2 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 27 г
Неприторный вариант диетического яблочного зефира, который позволит вам максимально насладится вкусом фрукта, который лежит в его основе.
Простой рецепт полезного зефира из яблочного пюре без использования сахара. Это диетический десерт и его смело можно кушать даже тем, кто сидит на диете.

Комментарии

Сегодня приготовим пирог на основе лепешек тортилья. Тонкие лепешки вместо теста значительно сокращают калорийность готового блюда, а обилие вкусной начинки приятно порадует.
В этом салате самые простые ингредиенты, но при этом вкус у него потрясающий. Готовится он очень просто и отлично подходит для худеющих.
Торт с влажным банановым бисквитом и кремом из диетической варёной сгущенки. У этого торта как всегда прекрасный состав и отличное соотношение КБЖУ.
Сегодня вы узнаете самый простой и аккуратный способ приготовления творожных сырков без использования формы. Они получаются безумно вкусные и красивые.
У нас здесь много вкусных диетических блюд из курицы. Все рецепты с описанием, фото и видео демонстрацией.
Сегодня вы узнаете рецепт тушеной говядины с нереально сочным соусом. Готовить мясо будем на сковороде. Помимо говядины, точно так же можно приготовить курицу, индейку или баранину.
Сочные, ароматные, вкусные диетические котлеты из курицы и овсяных хлопьев станут вашим любимым блюдом на обед или ужин.
В этом простом в приготовлении торте вкусный диетический бисквит, дополненный ягодами и сметанным кремом.
Запеченная колбаса из курицы получается мягкой, нежной и очень вкусной. При этом состоит только из натуральных ингредиентов и имеет невысокую калорийность.
Сегодня в меню: творожный рулет на завтрак, суп из лосося на обед, овощной салат с креветками на ужин и брауни без сахара для полезного перекуса.