ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Воздушный яблочный зефир

Это самый воздушный и вкусный диетический зефир из зеленых яблок, который я когда-либо пробовала.

Просмотров:

7632
Воздушный яблочный зефир
Мы Вконтакте

Ингредиенты:

  • Зеленые яблоки (для яблочного пюре) - 3 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Изомальт (измельчённый) - 150 г
  • Яичный белок (комнатной температуры) - 35 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Вода - 50 мл

Приготовление зефира:

  1. Яблоки очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в термостойкую ёмкость и ставим в микроволновку на 7-10 минут.
  2. Далее яблоки отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Для большей однородности, получившееся пюре нужно процедить через сито и взять оттуда 120 грамм.
  3. Пюре отправляем в кастрюлю с толстым дном, добавляем эритрит и все тщательно перемешиваем.
  4. Далее кастрюлю ставим на огонь и постоянно помешивая готовим 4 минуты после закипания. Следите за тем, чтобы пюре не пригорело.
  5. Остужаем пюре до комнатной температуры и отправляем в миску для взбивания. Сюда же добавляем белок комнатной температуры и взбиваем на высокой скорости до бела.
  6. Для сиропа смешиваем воду, агар-агар и измельченный изомальт. Ставим на небольшой огонь и интенсивно помешивая варим до того момента, пока по лопатке не будет стекать тоненькая струйка.
  7. Понемногу добавляем сироп в белково-яблочную массу и взбиваем на высокой скорости миксера. Чем дольше вы будете взбивать, тем стабильнее будет масса и зефир будет хорошо держать форму.
  8. Отправляем массу в кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" и отсаживаем зефир на тефлоновом коврике (пергаментной бумаге или силиконовом коврике).
  9. Оставляем зефир высыхать на 4 дня при комнатной температуре.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 104 ккал
  • Белки - 2 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 27 г
Неприторный вариант диетического яблочного зефира, который позволит вам максимально насладится вкусом фрукта, который лежит в его основе.
Простой рецепт полезного зефира из яблочного пюре без использования сахара. Это диетический десерт и его смело можно кушать даже тем, кто сидит на диете.

Комментарии

Получается румяный диетический пирог из овсяных хлопьев с большим количеством слегка хрустящей капусты.
Сегодня у нас вкусное и сытное блюдо из фарша и белокочанной капусты, которое отлично подойдет на обед или ужин.
Сегодня у нас простой в приготовлении шоколадный пирог из овсянки с сочной вишневой начинкой.
Русская красавица – это слоеный салат с курицей, грибами, морковью и картофелем, который одновременно послужит и украшением вашего праздничного стола, и сытным угощением для гостей.
Это популярное блюдо итальянской кухни, которое состоит из спагетти и густого соуса болоньезе, приготовленного из помидоров или томатного сока с мясным фаршем.
Сегодня делимся рецептом вкусных и нежных шоколадных блинчиков с творогом. Они прекрасно подойдут для сытного и полезного завтрака.
Такое печенье отлично подойдет на завтрак с чашечкой чая. Также его можно взять с собой в дорогу, на работу или учебу в качестве полезного перекуса.
По этому рецепту у вас получится очень вкусный, влажный, сочный шоколадный кекс с низкой калорийностью.
Сочные и нежные тефтели из индейки с пастой орзо непременно понравятся и взрослым, и детям.
Нежный морковно-творожный торт, который готовится без использования муки, масла и сахара. Это очень вкусный, полезный и ароматный диетический десерт, который не нуждается в выпечке.