Шоколадные блинчики с творогом и изюмом

Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Кефир 1% - 0,5 ст.
• Мука рисовая - 0,5 ст.
• Мука кукурузная - 0,5 ст.
• Какао-порошок - 1 ч. л.
• Стевия - 1/3 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Ванильный сахар (по желанию) - 10 г

Для начинки:

• Творог 5% - 200 г
• Изюм - 30 г
• Стевия - по вкусу

Приготовление блинчиков:

1. Изюм нужно залить теплой водой и хорошо промыть.
2. В миске соединить все ингредиенты для блинов и хорошо перемешать миксером, чтобы не было комочков. Я люблю смешивать несколько видов муки, вы можете взять какую-то одну.
3. Обжариваем блинчики с двух сторон на маленьком огне.
4. Для приготовления начинки необходимо соединить творог со стевией и хорошо взбить блендером до однородной массы.
5. Каждый блинчик нужно смазать тонким слоем творога, посыпать изюмом и свернуть в рулет.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 215 ккал
• Белки - 9 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 28 г