Фасоль, тушеная с грибами и овощами

Выход - 970 г

Ингредиенты:

• Фасоль красная (вареная) - 300 г
• Шампиньоны - 300 г
• Репчатый лук - 130 г
• Морковь - 150 г
• Болгарский перец - 130 г
• Зелень - 15 г
• Томатная паста - 50 г
• Оливковое масло - 5 г
• Сладкая паприка - 2 г
• Сушеный чеснок - 2 г
• Хмели-сунели - 2 г
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 150 мл

Приготовление блюда:

1. Лук нарезаем кубиками и тушим на сковороде с каплей оливкового масла.
2. Морковь натираем на крупной терке и отправляем в сковороду к луку. Перемешиваем.
3. Грибы нарезаем тонкими пластинками, и когда морковь станет мягкой, отправляем грибы в сковороду и все перемешиваем.
4. Болгарский перец нарезаем кубиками, и когда лишняя жидкость от грибов испарится, выкладываем перец в сковороду и все перемешиваем.
5. В удобной миске смешиваем томатную пасту, сушеный чеснок, паприку и воду. Перемешиваем.
6. Фасоль и томатную пасту отправляем в сковороду, солим и перчим по вкусу, добавляем хмели-сунели и мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 54 ккал
• Белки - 4,1 г
• Жиры - 1 г
• Углеводы - 7,6 г