ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Блинный торт с вишневой начинкой

Очень нежный блинный торт с вишневой начинкой, творожным кремом и приятным ароматом кофе и какао.

Просмотров:

809
Блинный торт с вишневой начинкой
Мы Вконтакте
  • Диаметр блинов - 17 см
  • Вес торта - 1150 г

Ингредиенты для блинов:

  • Яйца - 3 шт.
  • Кефир 1% - 300 мл
  • Кипяток - 300 мл
  • Овсяная мука - 70 г
  • Рисовая мука - 70 г
  • Растительное масло - 5 мл
  • Кофе растворимый (или какао) - 10 г
  • Сода - 1/2 ч.л.
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Для крема:

  • Рикотта - 250 г
  • Мягкий творог 0% - 250 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)

Для начинки:

  • Вишня (или клубника) - 200 г
  • Кукурузный крахмал 10 г
  • Вода (для крахмала) - 20 мл
  • Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 10 граммам сахара)

Для посыпки:

  • Какао - 5 г

Приготовление торта:

  1. Приготовим начинку. Для этого в сотейник отправляем размороженную вишню, измельчаем погружным блендером, добавляем подсластитель и кукурузный крахмал, разведенный в воде. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрываем пищевой пленкой вконтакт и убираем в холодильник на 2 часа.
  2. Приготовим блины. Для этого в миску отправляем теплый кефир, яйца и подсластитель. Перемешиваем венчиком. В получившуюся массу добавляем овсяную и рисовую муку и снова перемешиваем венчиком.
  3. В кипяток добавляем растворимый кофе и соду. Перемешиваем. Кружку берите большого объема, так как смесь сильно пенится.
  4. Тонкой струйкой влить кофе в тесто, постоянно перемешивая массу венчиком. В конце добавить растительное масло, перемешать и дать тесту настояться 20 минут.
  5. Сковороду хорошо разогреть, перед первым блином смазать маслом. Тонким слоем распределить тесто по сковороде, жарить на медленном огне с двух сторон до готовности. Перед выпеканием каждого блинчика, тесто нужно перемешивать, так как мука оседает. Готовые блины складывать друг на друга и хранить под крышкой. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 19 блинчиков, диаметром 17 сантиметров.
  6. Приготовим крем. Для этого в миску отправляем рикотту, мягкий творог, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности.
  7. Часть крема (130 г) выложить в сито, застеленное марлей. Нам нужно чтобы лишняя жидкость стекла. Желательно на верх положить груз. Крем станет густым и пойдет на выравнивание торта.
  8. Собираем торт. Для этого блины промазать тонким слоем крема, а каждый четвертый блин - ягодной начинкой. Верхний блин ничем не смазывать.
  9. Затянуть торт ацетатной лентой и кольцом. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
  10. Достать торт из холодильника и выровнять отложенным кремом. Сверху обильно посыпать торт какао-порошком, используя ситечко.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 147 ккал
  • Белки - 8,8 г
  • Жиры - 5,9 г
  • Углеводы - 14,4 г

Комментарии

Вкусный и легкий заливной пирог с капустой и грибами без возни с тестом и лишних калорий.
Простой в приготовлении, но очень вкусный торт с вишней и сметанным кремом. Десерт получается настолько сочным и мягким, что кусочек буквально тает во рту.
Употребление еды с добавлением острых специй и пряностей может быть не только вкусным и полезным занятием, но и способно навредить вашему здоровью.
Это простейший диетический десерт, который готовится всего из трех ингредиентов - йогурта, кокосовой стружки и желатина.
Сегодня приготовим омлет с сыром и овощами в виде рулета в духовке. Это блюдо отлично подходит в качестве полезного завтрака для всей семьи.
В этом рецепте мы покажем как приготовить диетические банановые пончики из кукурузной муки, которые можно кушать даже при похудении.
Рецепт львовского сырника, который адаптирован под правильное питание. Он менее калорийный, чем его классический вариант и содержит в своем составе более полезные продукты.
У нас здесь три новых рецепта хорошо сбалансированных завтраков для сытного и вкусного начала дня.
В этом превосходном диетическом торте вкусный шоколадный бисквит, ароматный творожно-ягодный мусс и толстый слой шоколадной глазури.
Простой рецепт быстрого и вкусного завтрака на сковороде, который поможет разнообразить ваш утренний рацион питания.