Ингредиенты для теста:
- Кукурузный крахмал - 50 г
- Картофельный крахмал - 50 г
- Кипяток - 150 мл
Для начинки:
- Куриное филе - 150 г
- Перец болгарский - 150 г
- Зелень - 30 г
- Зеленый лук - 30 г
- Оливковое масло - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
Приготовление диетических вареников:
- Готовим тесто: смешиваем кукурузный и картофельный крахмал и заливаем его крутым кипятком. Замешиваем тесто и убираем его в пакет на 30 минут.
- Готовим начинку: мелко нарезаем куриную грудку, зелень и болгарский перец. Смазываем сковороду чайной ложкой оливкового масла и обжариваем на ней грудку до румяного состояния. После чего добавляем зелень, перец и специи. Перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.
- Формируем вареники: раскатываем тесто до 1 мм в толщину. Формой (диаметром 10 см.) вырезаем из теста круги и в каждый круг добавляем одну чайную ложку начинки и склеиваем вареники руками.
- Готовим вареники на пару приблизительно 5 минут (до прозрачного состояния). Смазываем готовые вареники оливковым маслом используя кисточку и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 92 ккал
- Белки - 4 г
- Жиры - 1,7 г
- Углеводы - 15,3 г
