Прозрачные вареники

Ингредиенты для теста:

• Кукурузный крахмал - 50 г
• Картофельный крахмал - 50 г
• Кипяток - 150 мл

Для начинки:

• Куриное филе - 150 г
• Перец болгарский - 150 г
• Зелень - 30 г
• Зеленый лук - 30 г
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.

Приготовление диетических вареников:

1. Готовим тесто: смешиваем кукурузный и картофельный крахмал и заливаем его крутым кипятком. Замешиваем тесто и убираем его в пакет на 30 минут.
2. Готовим начинку: мелко нарезаем куриную грудку, зелень и болгарский перец. Смазываем сковороду чайной ложкой оливкового масла и обжариваем на ней грудку до румяного состояния. После чего добавляем зелень, перец и специи. Перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.
3. Формируем вареники: раскатываем тесто до 1 мм в толщину. Формой (диаметром 10 см.) вырезаем из теста круги и в каждый круг добавляем одну чайную ложку начинки и склеиваем вареники руками.
4. Готовим вареники на пару приблизительно 5 минут (до прозрачного состояния). Смазываем готовые вареники оливковым маслом используя кисточку и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 92 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 1,7 г
• Углеводы - 15,3 г