ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Террин из куриной грудки с грибами и оливками

Этот куриный террин прекрасно держит форму и подойдет для подачи как на повседневный, так и на праздничный стол в качестве вкусной закуски.

Просмотров:

1235
Террин из куриной грудки с грибами и оливками

Выход - 800 г

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки - 600 г
  • Морковь - 50 г
  • Шампиньоны - 130 г
  • Оливки черные (без косточки) - 40 г
  • Яйца (СО) - 2 шт.
  • Кунжут - 5 г
  • Топленое масло Гхи - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • Чеснок (сушёный) - 1/4 ч. л.
  • Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка

Приготовление блюда:

  1. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. 1/3 часть куриного мяса оставляем, остальную курицу отправляем в чашу измельчителя. Сюда же добавляем яйца, соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и щепотку молотого мускатного ореха. Измельчаем до однородности.
  2. Соединяем измельченное мясо с неизмельченным и перемешиваем.
  3. Грибы разрезаем на 4 части. Морковь нарезаем мелкими кубиками.
  4. Пассируем подготовленные грибы с морковью на сковороде с небольшим количеством любого масла (у меня топленое масло Гхи), примерно 3-4 минуты. Когда грибы станут золотистыми, снимаем сковороду с огня и даем грибам остыть.
  5. Смешиваем куриный фарш с остывшими грибами и морковью, а также с черными оливками без косточки.
  6. Я взяла небольшую форму для кексов, бумагу для выпечки смочила, отжала и уложила внутрь формы. Наполняем форму подготовленным фаршем, разравниваем и уплотняем.
  7. Посыпаем блюдо сверху семенами кунжута (у меня смесь черного и белого) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  8. Если вы хотите подать террин в теплом виде, то дайте ему постоять в форме хотя бы 20 минут, чтобы все процессы приготовления успокоились, тогда нарезать его будит гораздо легче. Я чаще всего подаю террин в холодном виде, поэтому после полного остывания несколько часов выдерживаю его в холодильнике.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 131 ккал
  • Белки - 20,5 г
  • Жиры - 5 г
  • Углеводы - 0,9 г

Комментарии

Этот куриный террин прекрасно держит форму и подойдет для подачи как на повседневный, так и на праздничный стол в качестве вкусной закуски.
Сегодня у нас красивое, яркое, полезное и очень вкусное блюдо из простых и доступных ингредиентов - творожно-тыквенная запеканка.
Сегодня мы расскажем, какая соль самая полезная для нашего организма, какая суточная норма потребления соли рекомендована ВОЗ, а также чем можно заменить соль в повседневном рационе.
Сделать эту незатейливую пиццу можно всего за 15 минут. Пусть ваш перекус станет диетическим и сытным!
Белковый кокосовый торт без муки, сахара и масла. Этот диетический десерт получается невероятно нежным, воздушным, с насыщенным кокосовым вкусом.
Воздушный рулет с маком и нежным творожным кремом, который можно есть даже на ужин, не переживая за свою фигуру.
Нежнейшая творожная запеканка с кокосовой стружкой. Такое блюдо не только утолит голод, но и не навредит вашей фигуре.
Панчо - это простой в приготовлении и при этом невероятно нежный и вкусный торт со сметанным кремом и сочной начинкой из консервированных ананасов и банана. Мы предлагаем диетический рецепт приготовления этого замечательного десерта.
Гениальный пирог из творога, лаваша и сыра. Вкуснее чем хачапури, а калорий меньше. Обязательно попробуйте - это очень вкусно!
Сегодня приготовим воздушный низкокалорийный торт с заварным кремом на сковороде. Десерт получается очень нежным и вкусным.