Сметанный торт «Панчо»

Вес торта - 850 г

Ингредиенты для коржей:

• Яйца - 3 шт.
• Кефир 1% - 80 мл
• Рисовая мука - 50 г
• Овсяная мука - 30 г
• Какао - 10 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для крема:

• Сметана 20% - 270 г
• Мягкий творог 0% - 170 г
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Для начинки:

• Ананас (консервированный) - 100 г
• Банан - 60 г

Для глазури:

• Шоколад горький 70% - 18 г
• Молоко 3,2% - 30 мл

Приготовление торта:

1. Белки отделить от желтков. К желткам добавить кефир и подсластитель. Взбить венчиком до однородности.
2. В получившуюся массу добавить муку с разрыхлителем и перемешать венчиком до объединения всех ингредиентов.
3. Белки взбить миксером до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, ввести их в желтковую массу.
4. Добавить в тесто какао и аккуратно перемешать. 1/4 часть теста выливаем в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Это будет основа торта.
5. Оставшуюся часть теста выливаем в другую форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Даем коржу остыть, затем нарезаем его на квадратики небольшого размера.
6. Готовим крем. Для этого в миску отправляем сметану, мягкий творог и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
7. Основу смазываем кремом (по желанию основу можно пропитать соком от ананасов) и сверху распределяем нарезанные бананы и ананасы.
8. Квадратики из бисквита обмакиваем в креме и выкладываем их горкой, чередуя слои фруктов и бисквита.
9. Выравниваем торт остатками крема и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
10. Готовый торт украшаем шоколадной глазурью. Для этого шоколад нужно залить молоком и растопить в микроволновке. По желанию, посыпаем торт рубленными орешками и наслаждаемся вкусным низкокалорийным десертом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 178 ккал
• Белки - 7,3 г
• Жиры - 9,9 г
• Углеводы - 14,2 г