Рис с курицей и овощами в духовке

Ингредиенты:

• Рис - 300 г
• Филе куриного бедра - 500 г
• Смесь овощей (замороженных) - 400 г
• Помидоры (средние) - 2 шт.
• Куркума - по вкусу
• Укроп (сушеный) - по вкусу
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Рис промываем и выкладываем на дно формы для запекания.
2. Посыпаем рис куркумой и сушеным укропом.
3. Поверх риса отправляем замороженные овощи. Смесь овощей можно использовать любую на ваш вкус. У меня это цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль и морковь.
4. Сверху овощей выкладываем мясо, а между кусочками мяса распределяем кусочки помидоров.
5. Заливаем в форму 3 стакана воды, добавляем соль и перец по вкусу.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 87 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 11 г