ReceptorBrend.jpg
9.4 Рейтинг (Голосов - 5)

Шоколадно-сливочный торт

Торт получается очень мягким и нежным, со сбалансированной сладостью и удачным сочетанием сливочного крема и шоколадного коржа.

Просмотров:

7259
Шоколадно-сливочный торт
Мы Вконтакте

Ингредиенты для коржа:

  • Яйца - 4 шт.
  • Овсяные хлопья - 30 г
  • Какао-порошок - 20 г
  • Молоко 0,5% - 100 мл
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Сахарозаменитель - по вкусу (у меня ФитПарад №7 5 г + 150 г эритрита)
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 6 г

Для крема:

  • Творожный сыр - 300 г
  • Мягкий творог 0,1% - 200 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Сахарозаменитель - по вкусу (у меня ФитПарад №7 9 г + 100 г эритрита)

Шоколадный ганаш:

  • Шоколад молочный (без сахара) - 40 г
  • Сливки 10% - 20 мл

Приготовление торта:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки.
  2. В желтки добавляем молоко и просеиваем сахарозаменитель, кукурузный крахмал, какао и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
  3. Овсяные хлопья измельчаем в блендере. Полученную муку добавляем в шоколадную массу и перемешиваем.
  4. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером на средней скорости до появления крупных пузырьков, после чего, постепенно всыпая эритрит, взбиваем на высокой скорости до крепких пиков.
  5. Шоколадное тесто добавляем в меренгу и аккуратно смешиваем силиконовой лопаткой.
  6. Выкладываем тесто на противень с тефлоновым ковриком и лопаткой формируем прямоугольный корж. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. С готового коржа снимаем тефлоновый коврик и даем коржу остыть, после чего вырезаем 4 круглых коржа с помощью кольца диаметром 15 см.
  7. А пока корж остывает приготовим крем для торта. Для этого все ингредиенты для крема необходимо взбить на высокой скорости миксера до однородной массы.
  8. Стабильный крем перекладываем в кондитерский мешок и собираем торт, промазывая каждый корж кремом. Оставшимся кремом выполняем выравнивание и отправляем торт в холодильник.
  9. Молочный шоколад заливаем горячими сливками (сливки довести до кипения, но не кипятить) на одну минуту, после чего перемешиваем до полной однородности.
  10. Готовый торт украшаем ганашем, создавая красивые потеки.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 129 ккал
  • Белки - 7 г
  • Жиры - 8 г
  • Углеводы - 7 г

Комментарии

Гость 22.08.2021 13:58

Получился потрясающе вкусный торт!
Ответить

Получается вкусное шоколадное печенье, которое по вкусу чем-то напоминает брауни.
Нарядная праздничная закуска из лаваша, которая готовится очень просто, а получается красивой и вкусной.
Попробуйте приготовить диетический шоколадный чизкейк в микроволновке. Это очень просто и вкусно.
Нежный диетический чизкейк из творога и овсяных хлопьев, с легкими нотками цитрусовых!
Вкусный заливной пирог, который благодаря начинке из красной рыбы и брокколи несёт в себе солидную порцию пользы.
Это прекрасный вариант для семейной трапезы. Готовятся такие котлеты просто, а получаются сочными, сытными и очень вкусными.
Получается сытный высокобелковый салат с обжаренным кабачком, вареной курицей и отварными яйцами.
Быстрый способ маринования шампиньонов со сладким красным перцем, чесноком и зеленью.
Просто, бюджетно, вкусно! Постные котлеты без мяса из овсянки и кабачков.
Тонкие блины на ряженке готовятся просто, получаются очень вкусными, с большим количеством дырочек.