ReceptorBrend.jpg
9.4 Рейтинг (Голосов - 5)

Шоколадно-сливочный торт

Торт получается очень мягким и нежным, со сбалансированной сладостью и удачным сочетанием сливочного крема и шоколадного коржа.

Просмотров:

6064
Шоколадно-сливочный торт
Мы Вконтакте

Ингредиенты для коржа:

  • Яйца - 4 шт.
  • Овсяные хлопья - 30 г
  • Какао-порошок - 20 г
  • Молоко 0,5% - 100 мл
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Сахарозаменитель - по вкусу (у меня ФитПарад №7 5 г + 150 г эритрита)
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 6 г

Для крема:

  • Творожный сыр - 300 г
  • Мягкий творог 0,1% - 200 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Сахарозаменитель - по вкусу (у меня ФитПарад №7 9 г + 100 г эритрита)

Шоколадный ганаш:

  • Шоколад молочный (без сахара) - 40 г
  • Сливки 10% - 20 мл

Приготовление торта:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки.
  2. В желтки добавляем молоко и просеиваем сахарозаменитель, кукурузный крахмал, какао и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
  3. Овсяные хлопья измельчаем в блендере. Полученную муку добавляем в шоколадную массу и перемешиваем.
  4. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером на средней скорости до появления крупных пузырьков, после чего, постепенно всыпая эритрит, взбиваем на высокой скорости до крепких пиков.
  5. Шоколадное тесто добавляем в меренгу и аккуратно смешиваем силиконовой лопаткой.
  6. Выкладываем тесто на противень с тефлоновым ковриком и лопаткой формируем прямоугольный корж. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. С готового коржа снимаем тефлоновый коврик и даем коржу остыть, после чего вырезаем 4 круглых коржа с помощью кольца диаметром 15 см.
  7. А пока корж остывает приготовим крем для торта. Для этого все ингредиенты для крема необходимо взбить на высокой скорости миксера до однородной массы.
  8. Стабильный крем перекладываем в кондитерский мешок и собираем торт, промазывая каждый корж кремом. Оставшимся кремом выполняем выравнивание и отправляем торт в холодильник.
  9. Молочный шоколад заливаем горячими сливками (сливки довести до кипения, но не кипятить) на одну минуту, после чего перемешиваем до полной однородности.
  10. Готовый торт украшаем ганашем, создавая красивые потеки.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 129 ккал
  • Белки - 7 г
  • Жиры - 8 г
  • Углеводы - 7 г

Комментарии

Гость 22.08.2021 13:58

Получился потрясающе вкусный торт!
Ответить

Здесь собраны самые вкусные рецепты диетических блюд из баклажанов, которые прекрасно подходят для худеющих.
Сегодня у нас диетический рецепт простого в приготовлении творожного чизкейка с бананом, который готовится без выпечки.
Получается прекрасное диетическое блюдо с отличным сочетанием ингредиентов. Идеальный вариант для вечернего приема пищи.
Сегодня мы покажем, как быстро и просто приготовить шоколадный торт на сковороде без духовки. Это низкокалорийный диетический десерт, который подойдет всем, кто предпочитает правильное питание.
Полезный, быстрый и вкусный завтрак из доступных ингредиентов - творога, овсяных отрубей, яйца и сыра.
Давайте приготовим низкокалорийный десерт из клубники и сметаны. Десерт получается очень вкусным и нежным, а готовится за считанные минуты.
Яичный блин с консервированной горбушей, сыром и помидором, очень просто готовится и отлично подходит для завтрака или перекуса.
Сегодня у нас рецепт одновременно вкусного, оригинального, сытного и полезного салата с запеченной тыквой, брынзой и индейкой.
Очень нежный блинный торт с вишневой начинкой, творожным кремом и приятным ароматом кофе и какао.
Простой в приготовлении торт с насыщенным шоколадным бисквитом и творожно-шоколадным кремом.