- Диаметр формы - 16 см
- Вес ватрушки - 580 г
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для теста:
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Ряженка 3,2% - 50 мл
- Овсяная мука - 70 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 1 щепотка
- Подсластитель - 4 г
Для начинки:
- Яйцо - 1 шт.
- Ряженка 3,2% - 50 мл
- Творог 5% - 300 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель - 6 г
Для украшения (по желанию):
- Малина (изюм, курага) - 30 г
Приготовление ватрушки:
- Готовим начинку. В миску отправляем творог, яйцо, ряженку, кукурузный крахмал, ванилин и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- Готовим тесто. В миску отправляем яйца, подсластитель и ванилин. Взбиваем миксером до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 5-7 минут). Затем, продолжая взбивать, вливаем ряженку.
- В получившуюся массу добавляем овсяную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста.
- Выливаем тесто в силиконовую форму диаметром 16 сантиметров. В середину с помощью столовой ложки помещаем творожную начинку.
- По желанию сверху размещаем ягоды, изюм или курагу и отправляем ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 169 ккал
- Белки - 14,6 г
- Жиры - 7,1 г
- Углеводы - 11,6 г