Апельсиновые лепешки из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

• Апельсин (крупный) - 1 шт.
• Молоко - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Мука цельнозерновая (миндальная, овсяная) - 150 г
• Стевия - 1,5 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - для жарки

Приготовление лепешек:

1. Апельсин заливаем кипятком на пару минут, после чего снимаем цедру (только оранжевую часть) и выжимаем сок. Мякоть не выбрасывайте.
2. Апельсиновый сок смешиваем с молоком. Должно получиться 125-130 миллилитров жидкости.
3. В молочно-апельсиновую смесь добавляем яйцо, стевию, апельсиновую цедру и мякоть. Перемешиваем венчиком.
4. В получившуюся массу добавляем цельнозерновую муку и соду. Перемешиваем лопаткой до однородности.
5. Отправляем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем по спирали на сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовые лепешки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 192 ккал
• Белки - 6,5 г
• Жиры - 7,5 г
• Углеводы - 23,7 г