Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт. (600 г)
- Соль (для баклажанов) - 1 ч. л.
- Лук репчатый - 1 шт. (200 г)
- Перец сладкий - 1 шт. (200 г)
- Перец жгучий - 1 шт. (20 г)
- Помидоры - 2 шт. (350 г)
- Чеснок - 4 зубчика
- Куриное филе - 550 г
- Соль - 1 ч. л.
- Кориандр (молотый или в зернах) - 1 ч. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст. л. (45 г)
Приготовление блюда:
- Баклажаны нарезаем средними кубиками, отправляем в миску, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
- Сладкий перец очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
- Острый перец нарезаем кружочками.
- Помидоры нарезаем средними по размеру кубиками.
- Чеснок нарезаем небольшими кусочками.
- Куриное филе нарезаем средними кусочками.
- Баклажаны промываем водой.
- Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, солим, перчим, добавляем кориандр и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
- Переносим овощи с курицей в рукав для запекания, завязываем края, делаем несколько проколов зубочисткой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 69 ккал
- Белки - 7 г
- Жиры - 2,6 г
- Углеводы - 4,5 г
