Овощной крамбл с грибами и овсянкой в духовке

У многих название "Крамбл" ассоциируется со сладким десертным блюдом. Но сегодня у нас будет овощной крамбл. Таким образом можно готовить любые овощи, не обязательно цветную капусту и брокколи. Это могут быть кабачки, перец, зеленый горошек, брюссельская капуста, баклажаны и так далее.

Выход - 650 г

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 70 г
• Репчатый лук - 75 г
• Морковь - 90 г
• Цветная капуста (замороженная) - 200 г
• Брокколи (замороженная) - 200 г
• Овсяная мука (молотые овсяные хлопья) - 20 г
• Овсяные хлопья (длительной варки) - 100 г
• Петрушка - 5 г
• Оливковое масло (в овсянку) - 30 г
• Оливковое масло (для жарки овощей) - 10 г
• Итальянские травы, паприка, перец чёрный молотый, соль - по вкусу

Приготовление крамбла:

1. Морковь и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Грибы нарезаем пластинами.
2. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла пассеруем морковь. Примерно через минуту добавляем лук и грибы. Доводим овощи и шампиньоны до полуготовности.
3. Брокколи и цветную капусту делим на небольшие кусочки и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам. Солим, добавляем пряности по вкусу, всыпаем овсяную муку (у меня молотые овсяные хлопья), перемешиваем и выключаем огонь.
4. В миску отправляем овсяные хлопья, паприку, итальянские травы и щепотку соли. Перемешиваем. Постепенно вливаем оливковое масло и все тщательно перемешиваем, чтобы масло попало на все хлопья.
5. Выкладываем овощи в подходящую форму для запекания и сверху равномерно распределяем овсянку.
6. Отправляем овощной крамбл в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 151 ккал
• Белки - 4,9 г
• Жиры - 7,5 г
• Углеводы - 16,1 г