Киш с грибами и брокколи

Такой пирог можно готовить с разными начинками: мясом, курицей, грибами, овощами.

Ингредиенты для теста:

• Мука цельнозерновая - 120 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 25 г
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Грибы - 275 г
• Сливочное масло - 5 г
• Брокколи - 250 г
• Сыр (по желанию) - 60 г

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 150 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. В миску отправляем цельнозерновую муку, яйцо, соль и сливочное масло. Перемешиваем. Тесто получается мягким и податливым.
2. Распределяем тесто по дну формы, формируя не слишком высокие бортики. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
3. Грибы (у меня небольшие шампиньоны) немного обжариваем на сковороде с топленым сливочным маслом.
4. Брокколи разделяем на соцветия и укладываем в форму с тестом. Сюда же отправляем грибы.
5. Для приготовления заливки смешиваем яйца, молоко и соль.
6. Заливаем пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. За 10 минут до конца приготовления посыпаем пирог тертым сыром.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 173 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 9,7 г
• Углеводы - 11,1 г