Получается очень вкусный шоколадный пирог с тонким кофейным ароматом.
Просмотров:
519
Ингредиенты для теста:
Кокосовая мука - 1/2 ст. (60 г)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Какао-масло (кокосовое масло, сливочное масло) - 90 г
Какао-порошок - 1/2 ст. (80 г)
Яйца - 6 шт.
Стевия - 2 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Для глазури:
Крепкий кофе - 50 мл
Темный шоколад - 30 г
Жидкий подсластитель (у меня стевия) - 6 капель
Соль - 1 щепотка
Приготовление пирога:
В миску просеиваем кокосовую муку, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем.
Какао-масло растапливаем на водяной бане. Можно использовать кокосовое или сливочное масло.
В растопленное масло просеиваем какао-порошок и перемешиваем до однородности.
В отдельную миску отправляем яйца, стевию и ванилин. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 4 минуты).
Во взбитые яйца добавляем остывшую шоколадную смесь и сухие ингредиенты. Перемешиваем на низких оборотах миксера до однородности.
Дно формы застилаем пергаментом, смазываем маслом и присыпаем мукой. Переносим тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовим глазурь. Шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
Добавляем к шоколаду кофе, подсластитель и соль. Перемешиваем до однородности.
Готовый пирог накалываем вилкой и поливаем шоколадно-кофейной глазурью.
Цветная капуста в кляре, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и полезной. Кусочки капусты привлекают румяной корочкой и прекрасным ароматом специй.