Шоколадно-творожный пирог с бананом

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

• Размер формы - 19 на 18 см
• Высота бортика - 4 см
• Вес пирога - 860 г

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар (у меня коричневый) - 40 г
• Растительное масло (рафинированное) - 2 ст. л. (30 г)
• Молоко - 100 мл
• Мука рисовая - 90 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)
• Какао-порошок - 20 г

Для творожного слоя:

• Творог 5% - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Сметана 15% - 80 г
• Кукурузный крахмал (мука, манка) - 30 г
• Ванильный ароматизатор - 5 капель
• Сахар (у меня коричневый) - 20 г

Для начинки:

• Бананы (очищенные) - 2 шт. (200 г)

Приготовление пирога:

1. Готовим тесто. В миску отправляем яйца, растительное масло, молоко, сахар и соль. Перемешиваем венчиком до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем рисовую муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешиваем венчиком до однородности.
3. Готовим творожный слой. В миску отправляем творог, яйцо, соль, сметану, кукурузный крахмал, ванильный ароматизатор и сахар. Пробиваем погружным блендером до однородности.
4. Бананы очищаем и разрезаем пополам.
5. Форму застилаем силиконизированным пергаментом. Выливаем шоколадное тесто в форму. Размещаем половинки бананов. Сверху распределяем творожную массу.
6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (режим верх плюс низ).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 200 ккал
• Белки - 8,7 г
• Жиры - 7,2 г
• Углеводы - 25,7 г