Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов вкусных и полезных диетических салатов, которые идеально подойдут для новогоднего стола.
Просмотров:
5615
Среди наших новогодних рецептов вы найдёте только легкие и полезные низкокалорийные салаты, которые украсят новогодний стол и сберегут вашу фигуру. Предложенные нами салаты идеально сбалансированы по ингредиентам, имеют прекрасные вкусовые качества, богаты витаминами и аппетитные на вид. Все рецепты простые в приготовлении и состоят из доступных продуктов.
Рецепты
Салат с яйцами, тунцом, огурцом и кукурузой
Это легкий и свежий салат с идеальным сочетанием продуктов. Вместо тунца можно брать любую консервированную рыбу, например сайру или скумбрию. Получается тоже очень вкусно, но калорийность такого салата будет немного выше.
Ингредиенты:
Консервированный тунец - 185 г
Яйца - 3 шт.
Кукуруза - 340 г
Огурец (свежий) - 300 г
Сметана - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Огурец и яйца нарезаем кубиком и перекладываем в салатницу.
Добавляем тунец и кукурузу. Обратите внимание на то, что рыбная консерва должна быть в собственном соку, а не в масле, как это часто бывает.
По желанию, в этот салат можно добавить репчатый или зеленый лук.
Все ингредиенты перемешиваем между собой, солим и заправляем нежирной сметаной или йогуртом.
Калорийность (на 100 г) - 53 ккал
Салат с курицей, яйцами, сельдереем и яблоком
Рецепт этого салаты мы взяли из ресторана и адаптировали его под правильное питание. Салат очень свежий и будет замечательно смотреться на праздничном столе. Попробуйте, мы думаем вам понравится такое сочетание продуктов.
Ингредиенты:
Сельдерей - 100 г
Яйца - 4 шт.
Куриная грудка (отварная) - 300 г
Яблоко - 200 г
Сметана - 2 ст. л.
Грецкие орехи - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе и яйца нарезаем кубиком.
Сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
Яблоко нарезаем небольшим кубиком. Если у яблока плотная шкурка, то лучше её снять.
Все ингредиенты перемешиваем между собой, солим и заправляем нежирной сметаной.
Подаем салат порционно, украсив грецкими орехами.
Калорийность (на 100 г) - 100 ккал
Салат с куриной грудкой, грибами и ананасом
Это облегченный вариант слоеного салата с курицей и ананасами. Этот салат будет хорошим дополнением праздничного стола, он хорошо насыщает и не вредит фигуре.
Ингредиенты:
Перец красный (сладкий) – 100 г
Перец зеленый – 100 г
Куриная грудка (отварная) – 240 г
Ананас (консервированный) – 200 г
Шампиньоны (отварные) – 100 г
Йогурт 2% – 100 мл
Приготовление:
Куриную грудку, консервированный ананас, зеленый и красный перец нарезаем кубиком.
Яйцо натираем на крупной терке.
Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки.
Все ингредиенты перемешиваем между собой и заправляем салат нежирным йогуртом.
Калорийность (на 100 г) - 73 ккал
Слоеный салат-закуска «Кубик»
Салат получается невероятно нежным. Он прекрасно держит форму и выглядит очень эффектно.
Ингредиенты:
Сайра (консервированная) - 150 г
Картофель - 350 г
Яйца - 4 шт.
Соленый огурец - 125 г
Морковь - 150 г
Брынза - 150 г
Греческий йогурт - 170 г
Желатин - 6 г
Вода - 80 мл
Укроп - 5 г
Оливки - 8 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Приготовление:
Желатин размешиваем в воде и оставляем набухать. Как только желатин набухнет, нагреваем его до полного растворения, но не кипятим.
Для приготовления соуса, 50 г брынзы разминаем до максимально однородного состояния и смешиваем с греческим йогуртом. Добавляем немного соли и черного молотого перца, вливаем растопленный желатин. Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке и добавляем в них полторы столовые ложки йогуртового соуса. Перемешиваем.
Глубокую прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем яичные белки.
Для следующего слоя вареную морковь натираем на крупной терке и смешиваем её с двумя измельченными желтками. Выкладываем в форму вторым слоем на яичные белки.
Далее морковный слой равномерно смазываем соусом (1,5-2 ст. л.).
Третий слой - консервированная сайра. Удаляем косточки и разминаем рыбу вилкой, затем ровным слоем распределяем по форме и снова промазываем соусом.
Четвертым слоем будет натертый на терке картофель. Картофель заранее варим в мундире. Распределяем картофель по форме и сверху промазываем соусом.
Для пятого слоя натираем соленый огурец и распределяем его по форме. Промазываем соусом.
Последним слоем выкладываем натертый картофель и смазываем его соусом, чтобы он хорошо скрепился.
Форму сверху закрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на три часа. Затем достаем салат и переворачиваем его вверх ногами при помощи доски, снимаем пленку.
Режем салат на равные части и выкладываем на блюдо в шахматном порядке.
Для украшения посыпаем салат натертым желтком.
По желанию, смешиваем 100 г брынзы с мелко нарезанным укропом, руками формируем шарики, положив в середину каждого шарика одну оливку. Помещаем на каждый кубик по одному шарику.