Яблочный кекс

Выход - 680 г

Ингредиенты:

• Яблоки - 290 г
• Ряженка 2,5% - 250 мл
• Мука "Дурум" - 50 г
• Мука рисовая цельнозерновая - 50 г
• Мука кокосовая - 50 г
• Вишня сушеная - 25 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 1 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление кекса:

1. В миску отправляем яйца и щепотку соли. Взбиваем венчиком. Добавляем ряженку и сахарозаменитель по вкусу. Перемешиваем.
2. Яблоки нарезаем небольшими кубиками.
3. Отправляем яблоки в миску с яичной массой, добавляем ванилин, сушеную вишню, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем смесь в форму для запекания, утрамбовываем ложкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 126 ккал
• Белки - 4,5 г
• Жиры - 3,2 г
• Углеводы - 18,5 г