Эту галету можно готовить не только со сливами, но и с любыми сезонными ягодами и фруктами.
- Вес галеты - 600 г
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Кокосовое масло (растопленное сливочное масло) - 20 мл
- Творог 5% - 180 г
- Рисовая мука - 60 г
- Овсяная мука - 60 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель - 6 г
Для начинки:
- Сливы (без косточек) - 300 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Подсластитель - 2 г
Для смазывания:
- Яичный желток - 1 шт.
- Молоко 2,5% - 5 мл
Приготовление галеты:
- В миску отправляем творог, яйцо, кокосовое масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем до однородного состояния. Если творог крупинками, то его нужно предварительно пробить блендером или перетереть через сито.
- В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, зависит от влажности творога. Тесто должно быть мягким, пластичным, слегка липнуть к рукам.
- Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
- Пергамент присыпаем мукой и раскатываем тесто в круг диаметром 30 сантиметров. Лучше раскатывать через пакет, так скалка не будет прилипать к тесту.
- Сливы нарезать небольшими дольками.
- Отступить от края 5 сантиметров и присыпать центр крахмалом, смешанным с подсластителем. Выложить на основу по кругу сливовые ломтики. Свободные края теста загнуть внутрь по кругу.
- Смешать желток с молоком и обмазать с помощью кисточки бока галеты.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 196 ккал
- Белки - 9,4 г
- Жиры - 7,8 г
- Углеводы - 22,2 г
