Прекрасно, что такой пирог можно готовить в разных вариациях: со специями, с апельсиновой цедрой, с разными видами пюре в основе. Можно добавить грецкий орех - тоже получается очень вкусно.
Вес пирога - 750 г
Ингредиенты:
- Банан - 120 г
- Яйцо - 4 шт.
- Морковь - 200 г
- Мука цельнозерновая - 120 г
- Натуральный сироп (без сахара) - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)
- Специи (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, цедра цитрусовых) - по вкусу
Приготовление пирога:
- В чашу блендера отправляем банан и сироп. Измельчаем до однородности. В качестве низкоуглеводного варианта, вместо банана и сиропа можно взять 220 грамм детского фруктового пюре без сахара и добавить в него сахарозаменитель по вкусу. Отлично для этого пирога подходит яблочное, грушевое и персиковое пюре. КБЖУ в этом варианте будет примерно таким: ККал 120,9, Б 8,9, Ж 4,5, У 10,8.
- Отправляем измельченный банан к яйцам и тщательно перемешиваем венчиком.
- В получившуюся массу добавляем цельнозерновую муку (у меня смесь муки зеленой гречки и соевой), разрыхлитель и специи по вкусу. Можете добавить сюда корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, а также яркий аромат дает цедра лимона или апельсина. Перемешиваем венчиком до однородности.
- В конце добавляем натертую на мелкой терке морковь и еще раз тщательно все перемешиваем. Тесто готово.
- Смазываем форму маслом и перекладываем в нее тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.
- Когда пирог остыл, переворачиваем его на доску или тарелку, снимаем форму и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 160 ккал
- Белки - 9,1 г
- Жиры - 4,6 г
- Углеводы - 20,9 г
