Морковный пирог

Ингредиенты:

• Бананы - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Морковь - 2 шт.
• Апельсин (цедра) - 1/2 шт.
• Овсяная мука - 1 ст.
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• Молотая корица - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Молотый имбирь - по вкусу
• Сухофрукты и орехи - 1/2 ст.

Для крема и украшения:

• Мягкий творог 1% - 100 г
• Йогурт (апельсиновый) - 60 мл
• Молотая корица - по вкусу
• Грецкие орехи - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Бананы для теста взбиваем с помощью блендера.
2. Добавляем яйцо, растительное масло и взбиваем еще раз до однородной консистенции.
3. Морковь натираем на мелкой терке и слегка отжимаем.
4. Добавляем морковь в банановую массу вместе с измельченной цедрой апельсина. Перемешиваем.
5. Вводим просеяную овсяную муку, разрыхлитель, специи и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем в тесто измельченные сухофрукты и перемешиваем до их равномерного распределения.
7. Застилаем форму пергаментом, немного смазываем борта маслом и отправляем пирог в духовку примерно на 40 минут.
8. Готовим крем: смешиваем йогурт с творогом до однородности.
9. Даем пирогу немного остыть и покрываем его кремом.
10. Украшаем грецкими орехами и молотой корицей.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 183 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 23 г