Запеканка из цветной капусты с творогом

Выход - 1700 г

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 600 г
• Брокколи - 200 г
• Помидоры - 300 г
• Лук репчатый - 100 г
• Творог 5% - 350 г

Для заливки:

• Яйца - 4 шт.
• Сметана (любой жирности) - 100 г
• Соль - 1 ч. л.
• Чеснок (сушёный) - 0,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Цветную капусту натираем на крупной терке.
2. Брокколи разделяем на соцветия и нарезаем на средние по размеру кусочки.
3. Лук нарезаем средними кубиками.
4. Помидоры нарезаем средними кубиками.
5. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску. Сюда же добавляем творог.
6. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца, сметану, сушеный чеснок, соль и молотый перец. Перемешиваем до однородности.
7. Отправляем заливку к остальным ингредиентам и все хорошо перемешиваем.
8. Жаропрочную стеклянную форму смазываем растительным маслом, выкладываем овощную смесь и слегка ее уплотняем.
9. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 75 ккал
• Белки - 6,5 г
• Жиры - 3,5 г
• Углеводы - 4,3 г