Запеканка из цветной капусты с копченой куриной грудкой

Люблю рецепты из разряда всё смешал и в духовку. Поэтому сегодня хочу предложить вам именно такой рецепт. Эта запеканка замечательно подойдёт как для вечернего, так и для дневного приёма пищи.

Вес запеканки - 1380 г

Ингредиенты:

• Цветная капуста (разобранная на соцветия) - 860 г
• Куриная грудка (копчёная) - 300 г
• Сыр твердый - 150 г
• Сметана (любой жирности) - 250 г
• Соль - 1 ч. л.
• Сушеные томаты с базиликом - 1 ч. л.
• Сушеный чеснок - 1/3 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия. Если соцветия слишком крупные, разрезаем их на несколько частей.
2. Отправляем соцветия в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Затем откидываем соцветия на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на крупной терке.
4. В большую миску отправляем цветную капусту, курицу, тертый сыр (100 г) и сметану (у меня 15% жирности). Солим и добавляем специи по вкусу (у меня сушеный чеснок, молотый перец и сушеные томаты с базиликом). Перемешиваем.
5. Форму смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем подготовленную массу в форму, разравниваем (не нужно ничего утрамбовывать) и посыпаем оставшимся сыром (50 г).
6. Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 111 ккал
• Белки - 9 г
• Жиры - 7,3 г
• Углеводы - 3,8 г