В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.
- Размер формы - 15 на 23 см
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 80 г
- Растительное масло (без запаха) - 30 г
- Овсяные хлопья (мелкие) - 130 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Морковь - 300 г
- Цедра лимона - 2 ч. л.
Для творожного суфле:
- Творог 5% - 350 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 60 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Ванильная эссенция - 5 капель
Приготовление пирога:
- Морковь натираем на мелкой терке.
- На мелкой терке натираем цедру лимона. Старайтесь снимать только желтую часть цедры, так как белая часть горчит.
- Готовим тесто. В миску отправляем яйца, щепотку соли и сахар. Взбиваем миксером до светлой пены (примерно 3-4 минуты).
- В получившуюся массу добавляем растительное масло без запаха и перемешиваем миксером до однородности.
- Добавляем в тесто овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой. Вместо хлопьев можно использовать овсяную или любую другую муку в том же количестве.
- Теперь добавляем натертую морковь и лимонную цедру. Перемешиваем лопаткой.
- Готовим творожное суфле. В миску отправляем творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный ароматизатор. Пробиваем погружным блендером до однородной и кремовой консистенции.
- Форму для выпечки выстилаем пергаментом, выкладываем половину теста, сверху равномерно распределяем творожное суфле, на которое аккуратно распределяем вторую половину теста.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
- Готовому пирогу даем остыть в форме, затем извлекаем его из формы, нарезаем на порционные кусочки и можно подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 186 ккал
- Белки - 7,2 г
- Жиры - 8,4 г
- Углеводы - 20,9 г
