Яблочный торт с орехами

Яблоки разрезаем пополам и убираем сердцевину. Выкладываем яблоки на противень, застеленный силиконовым ковриком, срезом вниз. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Из запеченных яблок достаем ложкой мякоть. Должно получиться 720 грамм яблочного пюре средней густоты.

К яблочному пюре добавляем кокосовое масло и пробиваем погружным блендером до максимальной однородности. На этом этапе можете попробовать крем на сладость. Можно добавить подсластитель по вкусу, если хотите получить более сладкий десерт. Изначальный вкус крема будет зависеть от ваших яблок. В идеале он в меру сладкий, однородный и очень нежный.

Для удобства перекладываем яблочный крем в кондитерский мешок и отправляем в холодильник, чтобы он немного загустел.

Обжаренный арахис измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. Не нужно доводить до выделения масла. Этот торт можно приготовить и с другими орехами. Вкус будет разный, каждый по своему прекрасен.

Собираем торт. Кондитерское кольцо диаметром 16 сантиметров устанавливаем на подложку. Бока застилаем ацетатной лентой для удобства извлечения торта. На дно выкладываем слой арахисовой крошки (примерно 80 г), распределяем ровным слоем и немного утрамбовываем. Сверху распределяем яблочный крем (примерно 250 г) и повторяем действия.