Лимонный рулет из лаваша с маком

Ингредиенты:

• Мак - 40 г
• Молоко (обычное или растительное) - 120 г
• Яичный белок - 1 шт.
• Лаваш - 1 лист (100 г)
• Лимон (сок) - 1/2 шт.
• Подсластитель - по вкусу

Для смазывания:

• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 20 г

Приготовление рулета:

1. В сотейник отправляем молоко (у меня безлактозное) и мак. Ставим сотейник на плиту и постоянно помешивая доводим смесь до кипения и загустения. Даем остыть.
2. В остывшую смесь добавляем яичный белок, сок половины лимона и подсластитель. Перемешиваем до однородности.
3. Получившуюся массу распределяем по всей поверхности лаваша и плотно сворачиваем в рулет.
4. Смазываем рулет желтком с молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
5. Готовый рулет нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 221 ккал
• Белки - 8,2 г
• Жиры - 8,6 г
• Углеводы - 28,7 г