ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-ягодный муссовый торт

В этом превосходном диетическом торте вкусный шоколадный бисквит, ароматный творожно-ягодный мусс и толстый слой шоколадной глазури.

Просмотров:

113
Шоколадно-ягодный муссовый торт
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 1000 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 20 мл
  • Рисовая мука - 30 г
  • Какао-порошок - 10 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель - 4 г

Для ягодного мусса:

  • Черная смородина (вишня, черника, клубника) - 200 г
  • Мягкий творог 0% - 170 г
  • Мягкий творог 5% - 340 г
  • Желатин - 13 г
  • Вода (для желатина) - 70 мл
  • Подсластитель - 8 г

Для шоколадной глазури:

  • Какао-порошок - 15 г
  • Молоко 2,5% - 80 мл
  • Желатин - 3 г
  • Вода (для желатина) - 20 мл
  • Подсластитель - 3 г

Для пропитки:

  • Вода (молоко) - 50 мл
  • Подсластитель - 1 г

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. В миску отправляем яйца и подсластитель. Взбиваем на максимальной скорости миксера до побеления и увеличения в объёме (примерно 5 минут). В конце добавляем молоко.
  2. Во взбитые яйца просеиваем рисовую муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  3. Дно формы диаметром 16 сантиметров затянуть фольгой. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
  4. Готовим мусс. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем до растворения крупинок.
  5. В глубокую миску отправляем размороженную смородину, мягкий творог и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  6. К распущенному желатину добавить две столовые ложки ягодной массы и перемешать до однородности. Получившуюся массу перелить в основную творожно-ягодную массу и перемешать.
  7. Дно разъёмного кольца затянуть фольгой. Бока проложить ацетатной лентой. Поместить бисквит в форму и хорошо пропитать (для пропитки подсластитель развести в кипятке или молоке). Сверху вылить ягодный мусс и отправить торт в холодильник на 2 часа.
  8. Готовим шоколадную глазурь. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем до растворения крупинок.
  9. К теплому молоку добавить какао и подсластитель. Перемешать до исчезновения крупинок. Добавить распущенный желатин и перемешать до однородности.
  10. Вылить шоколадную глазурь поверх мусса и убрать торт в холодильник до полного застывания (минимум на 4 часа).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 101 ккал
  • Белки - 8,9 г
  • Жиры - 3,7 г
  • Углеводы - 7,4 г

Комментарии

Очень нежный и мягкий торт с хорошо пропитанными медовыми коржами на кукурузной муке, дополненными творожным кремом с легкой кислинкой.
Сегодня приготовим диетический соус, который можно добавлять в салаты, пасты, использовать как основу для тостов и многих других блюд.
Красивое, нежное и сочное диетическое блюдо в духовке, которое подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.
В этой диетической галете слой рикотты дает кремовый сливочно-творожный вкус, а сверху много ярких и сочных ягод.
Замечательный рецепт полезного диетического торта с кремом из термостатного йогурта и клубники.
Вы никогда не задумывались о колоссальной пользе обычных тыквенных семечек? Сегодня мы расскажем вам о волшебных свойствах семян тыквы.
Вторая подборка вкусных диетических блюд из курицы. Все рецепты с описанием, фото и видео демонстрацией.
Блюдо получается очень сытным и низкокалорийным. Отлично подходит для вкусного и полезного обеда.
Диетический вариант всем известного торта «Медовик», который содержит вдвое меньше калорий, чем его классический рецепт.
Сегодня вы узнаете, как приготовить простой низкоуглеводный ореховый пирог с протеиновым шоколадным кремом.