ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадно-ягодный муссовый торт

В этом превосходном диетическом торте вкусный шоколадный бисквит, ароматный творожно-ягодный мусс и толстый слой шоколадной глазури.

Просмотров:

1873
Шоколадно-ягодный муссовый торт
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 1000 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 20 мл
  • Рисовая мука - 30 г
  • Какао-порошок - 10 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель - 4 г

Для ягодного мусса:

  • Черная смородина (вишня, черника, клубника) - 200 г
  • Мягкий творог 0% - 170 г
  • Мягкий творог 5% - 340 г
  • Желатин - 13 г
  • Вода (для желатина) - 70 мл
  • Подсластитель - 8 г

Для шоколадной глазури:

  • Какао-порошок - 15 г
  • Молоко 2,5% - 80 мл
  • Желатин - 3 г
  • Вода (для желатина) - 20 мл
  • Подсластитель - 3 г

Для пропитки:

  • Вода (молоко) - 50 мл
  • Подсластитель - 1 г

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. В миску отправляем яйца и подсластитель. Взбиваем на максимальной скорости миксера до побеления и увеличения в объёме (примерно 5 минут). В конце добавляем молоко.
  2. Во взбитые яйца просеиваем рисовую муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  3. Дно формы диаметром 16 сантиметров затянуть фольгой. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
  4. Готовим мусс. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем до растворения крупинок.
  5. В глубокую миску отправляем размороженную смородину, мягкий творог и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
  6. К распущенному желатину добавить две столовые ложки ягодной массы и перемешать до однородности. Получившуюся массу перелить в основную творожно-ягодную массу и перемешать.
  7. Дно разъёмного кольца затянуть фольгой. Бока проложить ацетатной лентой. Поместить бисквит в форму и хорошо пропитать (для пропитки подсластитель развести в кипятке или молоке). Сверху вылить ягодный мусс и отправить торт в холодильник на 2 часа.
  8. Готовим шоколадную глазурь. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем до растворения крупинок.
  9. К теплому молоку добавить какао и подсластитель. Перемешать до исчезновения крупинок. Добавить распущенный желатин и перемешать до однородности.
  10. Вылить шоколадную глазурь поверх мусса и убрать торт в холодильник до полного застывания (минимум на 4 часа).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 101 ккал
  • Белки - 8,9 г
  • Жиры - 3,7 г
  • Углеводы - 7,4 г

Комментарии

Готовим сытную белковую диетическую закуску в лаваше с начинкой из куриной грудки, яиц, сметаны и зелени.
Цветаевский - это самый вкусный, ароматный и безумно нежный пирог с яблоками и сметанным кремом.
Довольно необычный и вкусный вариант диетического холодного супа с отварными яйцами, ветчиной, огурцами, зеленью и томатным соком.
Сегодня мы расскажем о невероятно полезном фрукте - авокадо. Вы узнаете, что это за фрукт, какая от него польза, какие бывают сорта авокадо, как его выбрать и как хранить.
Такое печенье отлично подойдет на завтрак с чашечкой чая. Также его можно взять с собой в дорогу, на работу или учебу в качестве полезного перекуса.
Вкусный и полезный низкоуглеводный ужин, который не только удовлетворит чувство голода, но и поможет сохранить стройную фигуру.
Очень нежный диетический десерт с великолепным сочетанием ягодного вкуса и низкой калорийностью.
Звездой собранных здесь рецептов выступает авокадо — чудесный фрукт, ставший для многих родным и любимым.
У нас здесь пять супер рецептов диетических блюд из фарша с оригинальной подачей.
Этот салат обладает невообразимым богатством вкусов - пряная и ароматная тыква, вкусная курица, нежный крем и сочный сладкий виноград.