- Диаметр формы - 16-18 см
- Вес пирога - 500 г
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Кефир 1% - 100 мл
- Рисовая мука - 70 г
- Овсяная мука - 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - 6 г
- Абрикосы (без косточек) - 200 г
Приготовление пирога:
- Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем кефир комнатной температуры и подсластитель. Перемешиваем венчиком.
- В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
- К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
- В два приема добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Абрикосы нарезаем кубиками, добавляем в тесто и перемешиваем.
- Переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Готовому пирогу даем немного остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (примерно 30 минут), после чего извлекаем пирог из формы и полностью остужаем не решетке.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 166 ккал
- Белки - 7,4 г
- Жиры - 4,6 г
- Углеводы - 22,6 г
