Выход - 800 г
Ингредиенты:
- Скумбрия (потрошеная) - 2 шт. (650 г)
- Зелёный лук - 30 г
- Укроп - 5 г
- Петрушка 10 г
- Помидоры - 250 г
- Соевый соус - 25 г
- Лимонный сок - 25 г
- Сушёный чеснок - 1/3 ч. л.
- Имбирь молотый - 1/3 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Приготовление:
- Делаем надрез вдоль центрального спинного плавника, аккуратно вырезаем хребет и спинной плавник. Удаляем все внутренности и жабры. Я никогда не размораживаю скумбрию полностью, целую рыбу гораздо легче разделать, почистить и нарезать на порционные куски когда она слегка подмороженная.
- Каждую скумбрию помещаем на лист бумаги для выпечки и отправляем на противень.
- В удобную ёмкость отправляем соевый соус, лимонный сок, черный молотый перец, сушеный чеснок и молотый сушеный имбирь. Перемешиваем.
- Смазываем скумбрию приготовленным маринадом, посыпаем мелко нарезанной зеленью, а сверху распределяем помидоры, нарезанные ломтиками.
- Смазываем помидоры оставшимся маринадом и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 164 ккал
- Белки - 15,1 г
- Жиры - 10,6 г
- Углеводы - 2 г
