Творожная запеканка с рисом и курагой

Ингредиенты:

• Творог 5% - 800 г
• Сметана 20% - 3 ст. л.
• Рис - 60 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахарозаменитель - 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар - 10 г
• Курага - 100 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление запеканки:

1. Рис нужно отварить до готовности. Курагу помыть и нарезать небольшим кубиком.
2. К творогу добавить одно яйцо, ванильный сахар, сметану, щепотку соли и готовый рис. Все взбить блендером до однородной массы.
3. Отдельно соединить два яйца и пол чайной ложки стевии или другого сахарозаменителя. Взбить миксером до густой пены.
4. К творожной массе добавить яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Затем добавить курагу и снова все перемешать.
5. Круглую форму смазать растительным маслом и застелить дно пергаментной бумагой.
6. Равномерно распределить творожную массу по форме и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
7. Готовой запеканке дать остыть в форме, затем аккуратно извлечь и посыпать сахарной пудрой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 159 ккал
• Белки - 14 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 11 г