Итальянский томатный суп

Ингредиенты:

• Томаты (средние) - 7 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Болгарский перец - 2 шт.
• Сливки 15% - 100 мл
• Соль - 1/2 ч. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Креветки (по желанию) - 100 г

Приготовление супа:

1. Болгарский перец разрезать пополам и очистить.
2. Подготовленный перец и томаты выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
3. Чеснок и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (2-3 минуты). Затем в сковороду добавляем сок из противня, который выделился в процессе запекания овощей, и жарим лук с чесноком до полного испарения жидкости.
4. Запеченные овощи очищаем от шкурки, перекладываем в глубокую кастрюлю и измельчаем с помощью погружного блендера. Затем добавляем обжаренный лук и чеснок, соль по вкусу и сливки. Все еще раз перебиваем блендером до однородности.
5. Варим суп на небольшом огне в течение 10 минут. По желанию, украшаем креветками и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 62 ккал
• Белки - 3 г
• Жиры - 4 г
• Углеводы - 4 г