Ингредиенты:
- Томаты (средние) - 7 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Болгарский перец - 2 шт.
- Сливки 15% - 100 мл
- Соль - 1/2 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Креветки (по желанию) - 100 г
Приготовление супа:
- Болгарский перец разрезать пополам и очистить.
- Подготовленный перец и томаты выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- Чеснок и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (2-3 минуты). Затем в сковороду добавляем сок из противня, который выделился в процессе запекания овощей, и жарим лук с чесноком до полного испарения жидкости.
- Запеченные овощи очищаем от шкурки, перекладываем в глубокую кастрюлю и измельчаем с помощью погружного блендера. Затем добавляем обжаренный лук и чеснок, соль по вкусу и сливки. Все еще раз перебиваем блендером до однородности.
- Варим суп на небольшом огне в течение 10 минут. По желанию, украшаем креветками и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 62 ккал
- Белки - 3 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 4 г
