ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадно-кокосовый торт

Это просто настоящее шоколадное блаженство. В этом торте очень сбалансированный шоколадный вкус с легким оттенком кокоса.

Просмотров:

1173
Шоколадно-кокосовый торт
Мы Вконтакте

Этот торт нужно обязательно хранить в холодильнике, при комнатной температуре он быстро растает. Даже, пока я его выравнивала, крем немного размягчился. Но зато этот крем потрясающе нежный и просто тает во рту. По вкусу напоминает какую-то нежную шоколадно-ореховую пасту.

  • Вес торта - 1150 г
  • Диаметр формы - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для коржа:

  • Мука цельнозерновая - 105 г
  • Какао - 25 г
  • Подсластитель - 10 г
  • Сода - 7 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Йогурт - 250 г

Для крема:

  • Кокосовое молоко - 400 г
  • Горький шоколад 72% - 260 г
  • Подсластитель - 10 г

Приготовление торта:

  1. Готовим корж. Для этого нам понадобится 105 грамм цельнозерновой муки. Можно выбрать любые виды муки, которые у вас есть. У меня смесь муки (полбяная 30 г, зеленой гречки 30 г, соевая 30 г, кокосовая 15 г). К муке добавляем какао, подсластитель и соду. Перемешиваем.
  2. Отдельно соединяем яйца и йогурт. Перемешиваем.
  3. Добавляем к сухим ингредиентам жидкие и все тщательно перемешиваем.
  4. Переливаем тесто в форму. У меня это кольцо с дном из фольги, внутри которого проложен круг пекарской бумаги. Форма стоит на противне. Выпекаем корж в разогретой до 175 градусов духовке 40 минут.
  5. Готовим крем. Для этого нам понадобится банка кокосового молока (400 г). Жирность моего молока 10%, желательно использовать такое же, так как этот показатель может влиять на устойчивость крема. Кокосовое молоко нагреваем примерно до 60-80 градусов, но не кипятим. Добавляем в горячее молоко горький шоколад без сахара. Для идеального результата содержание какао-продуктов в шоколаде должно быть 72% или выше. Добавляем подсластитель по вкусу и тщательно размешиваем.
  6. Пока крем горячий, он имеет очень жидкую консистенцию, загустеет этот крем только в холодильнике. Крем можно накрыть пищевой пленкой в контакт или перелить в кондитерский мешок. Мне удобнее пользоваться мешком. Упаковываю и отправляю в холодильник на несколько часов до застывания.
  7. Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой. Снимаем фольгу и круг пекарской бумаги. Проходимся ножом по краю формы, чтобы вынуть корж. Если вы планируете собирать торт не сразу, то упакуйте едва теплый корж в пищевую пленку и храните его в холодильнике. А я сразу разрезаю его на 3 равных по высоте коржа. Длинным широким ножом сначала намечаю линию надреза, а затем все глубже и глубже прорезаю корж, держа нож строго горизонтально. Получаются 3 мягких и очень вкусных шоколадных коржа.
  8. Собирать торт я буду в том же кольце диаметром 16 сантиметров. Кольцо стоит на подложке. Внутрь кольца я прокладываю ацетатную ленту. Выкладываю нижний корж, на него слой крема (около 220 г), выравниваю лопаткой. Затем кладу второй корж и еще один слой крема. Выравниваю и накрываю последним коржом. Сверху выкладываю еще слой крема, но уже потоньше (около 100 г крема). Оставшийся крем пойдет на покрытие торта. Немного выравниваю крем лопаткой, накрываю торт пищевой пленкой и отправляю в холодильник как минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
  9. Когда торт настоялся, снимаем с него пищевую пленку, кольцо и ацетатную ленту. Наносим на боковую поверхность торта оставшийся крем и выравниваем торт сбоку и сверху, пока не добьемся ровной цилиндрической формы.
  10. Готовый торт, конечно же, можно украсить по своему вкусу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 213 ккал
  • Белки - 8,2 г
  • Жиры - 15 г
  • Углеводы - 11 г
В этом диетическом торте мягкие, влажные, насыщенно-шоколадные коржи, которые дополняет вкусный крем из мягкого творога и горького шоколада.
Прекрасный диетический торт с красивым пятнистым разрезом. Корж мягкий, влажный, но в то же время плотный, с заметным кокосово-ореховым вкусом. А мусс нежный, кремовый, с сочетанием двух вкусов: ванильного и шоколадного пломбира.
Очень простой в приготовлении шоколадный торт из бананов, какао и творога, который готовится без использования муки и сахара в составе.
Норка крота - это известный торт из шоколадного бисквита, с начинкой из творожного крема и банана. Предлагаем рецепт этого замечательного десерта, адаптированный под правильное питание.
Простой в приготовлении торт с шоколадными коржами и кокосовым кремом. Коржи для этого десерта готовятся на сковороде без использования духовки.
Сегодня вы узнаете, как приготовить многослойный шоколадный торт, в котором много белка и мало углеводов. Этот диетический десерт получается очень красивым, мягким, нежным и вкусным.
В отличие от большинства веганских десертов, этот шоколадный торт имеет вполне приемлемую калорийность и высокое содержание белка. Он станет отличным выбором для всех худеющих.
Предлагаем приготовить нежный, воздушный, низкокалорийный торт без выпечки «Птичье молоко». Рецепт очень простой и доступный.

Комментарии

Сегодня приготовим курицу с овощами на сковороде с необычным соусом. Такое блюдо точно разнообразит рацион, если мясо курицы уже порядком приелось.
Сегодня вы узнаете, как приготовить многослойный шоколадный торт, в котором много белка и мало углеводов. Этот диетический десерт получается очень красивым, мягким, нежным и вкусным.
Это простейший диетический десерт, который готовится всего из трех ингредиентов - йогурта, кокосовой стружки и желатина.
Давайте приготовим нежный, вкусный, в меру сладкий чизкейк из творога с приятным шоколадным вкусом. Готовится он без выпечки из доступных продуктов.
Диетический вариант праздничного салата «Цезарь», с сыром фета, помидорами черри, пекинской капустой и курицей.
Вкуснейший хачапури по-аджарски, который по вкусовым качествам практически не отличается от оригинала, но калорий в нем в два раза меньше.
Нежный, умеренно сладкий, визуально красивый диетический вариант торта «Карпатка».
Для этого рецепта нам не потребуется духовка и плита. Здесь кабачки не нуждаются в термической обработке. Буквально несколько минут времени и великолепное закусочное блюдо на вашем столе.
Потрясающая диетическая закуска для праздничного стола, с использованием шляпок шампиньонов вместо булочек.
Сегодня мы познакомим вас с авторской диетой известного израильского диетолога Кима Протасова. Мы рассмотрим принципы диеты, а также поговорим о плюсах и минусах этого способа похудения.