ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадно-кокосовый торт

Это просто настоящее шоколадное блаженство. В этом торте очень сбалансированный шоколадный вкус с легким оттенком кокоса.

Просмотров:

1739
Шоколадно-кокосовый торт
Мы Вконтакте

Этот торт нужно обязательно хранить в холодильнике, при комнатной температуре он быстро растает. Даже, пока я его выравнивала, крем немного размягчился. Но зато этот крем потрясающе нежный и просто тает во рту. По вкусу напоминает какую-то нежную шоколадно-ореховую пасту.

  • Вес торта - 1150 г
  • Диаметр формы - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для коржа:

  • Мука цельнозерновая - 105 г
  • Какао - 25 г
  • Подсластитель - 10 г
  • Сода - 7 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Йогурт - 250 г

Для крема:

  • Кокосовое молоко - 400 г
  • Горький шоколад 72% - 260 г
  • Подсластитель - 10 г

Приготовление торта:

  1. Готовим корж. Для этого нам понадобится 105 грамм цельнозерновой муки. Можно выбрать любые виды муки, которые у вас есть. У меня смесь муки (полбяная 30 г, зеленой гречки 30 г, соевая 30 г, кокосовая 15 г). К муке добавляем какао, подсластитель и соду. Перемешиваем.
  2. Отдельно соединяем яйца и йогурт. Перемешиваем.
  3. Добавляем к сухим ингредиентам жидкие и все тщательно перемешиваем.
  4. Переливаем тесто в форму. У меня это кольцо с дном из фольги, внутри которого проложен круг пекарской бумаги. Форма стоит на противне. Выпекаем корж в разогретой до 175 градусов духовке 40 минут.
  5. Готовим крем. Для этого нам понадобится банка кокосового молока (400 г). Жирность моего молока 10%, желательно использовать такое же, так как этот показатель может влиять на устойчивость крема. Кокосовое молоко нагреваем примерно до 60-80 градусов, но не кипятим. Добавляем в горячее молоко горький шоколад без сахара. Для идеального результата содержание какао-продуктов в шоколаде должно быть 72% или выше. Добавляем подсластитель по вкусу и тщательно размешиваем.
  6. Пока крем горячий, он имеет очень жидкую консистенцию, загустеет этот крем только в холодильнике. Крем можно накрыть пищевой пленкой в контакт или перелить в кондитерский мешок. Мне удобнее пользоваться мешком. Упаковываю и отправляю в холодильник на несколько часов до застывания.
  7. Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой. Снимаем фольгу и круг пекарской бумаги. Проходимся ножом по краю формы, чтобы вынуть корж. Если вы планируете собирать торт не сразу, то упакуйте едва теплый корж в пищевую пленку и храните его в холодильнике. А я сразу разрезаю его на 3 равных по высоте коржа. Длинным широким ножом сначала намечаю линию надреза, а затем все глубже и глубже прорезаю корж, держа нож строго горизонтально. Получаются 3 мягких и очень вкусных шоколадных коржа.
  8. Собирать торт я буду в том же кольце диаметром 16 сантиметров. Кольцо стоит на подложке. Внутрь кольца я прокладываю ацетатную ленту. Выкладываю нижний корж, на него слой крема (около 220 г), выравниваю лопаткой. Затем кладу второй корж и еще один слой крема. Выравниваю и накрываю последним коржом. Сверху выкладываю еще слой крема, но уже потоньше (около 100 г крема). Оставшийся крем пойдет на покрытие торта. Немного выравниваю крем лопаткой, накрываю торт пищевой пленкой и отправляю в холодильник как минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
  9. Когда торт настоялся, снимаем с него пищевую пленку, кольцо и ацетатную ленту. Наносим на боковую поверхность торта оставшийся крем и выравниваем торт сбоку и сверху, пока не добьемся ровной цилиндрической формы.
  10. Готовый торт, конечно же, можно украсить по своему вкусу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 213 ккал
  • Белки - 8,2 г
  • Жиры - 15 г
  • Углеводы - 11 г
В этом диетическом торте мягкие, влажные, насыщенно-шоколадные коржи, которые дополняет вкусный крем из мягкого творога и горького шоколада.
Прекрасный диетический торт с красивым пятнистым разрезом. Корж мягкий, влажный, но в то же время плотный, с заметным кокосово-ореховым вкусом. А мусс нежный, кремовый, с сочетанием двух вкусов: ванильного и шоколадного пломбира.
Очень простой в приготовлении шоколадный торт из бананов, какао и творога, который готовится без использования муки и сахара в составе.
Норка крота - это известный торт из шоколадного бисквита, с начинкой из творожного крема и банана. Предлагаем рецепт этого замечательного десерта, адаптированный под правильное питание.
Простой в приготовлении торт с шоколадными коржами и кокосовым кремом. Коржи для этого десерта готовятся на сковороде без использования духовки.
Сегодня вы узнаете, как приготовить многослойный шоколадный торт, в котором много белка и мало углеводов. Этот диетический десерт получается очень красивым, мягким, нежным и вкусным.
В отличие от большинства веганских десертов, этот шоколадный торт имеет вполне приемлемую калорийность и высокое содержание белка. Он станет отличным выбором для всех худеющих.
Предлагаем приготовить нежный, воздушный, низкокалорийный торт без выпечки «Птичье молоко». Рецепт очень простой и доступный.

Комментарии

Диетический вариант шоколадного батончика Кит Кат в домашних условиях. Рецепт невероятно простой и всего из двух ингредиентов.
Хлопковый чизкейк - это очень вкусный, невероятно нежный и воздушный десерт, который очень популярен во всем мире.
Пирожное имеет нежный сливочно-ванильный вкус и воздушный шоколадный бисквит. Уверены, что всем поклонникам полезных десертов понравится такой молочный ломтик.
Здесь мы собрали все варианты диетических брауни без сахара, рецепты которых специально адаптированы под правильное питание.
Получается сочная, полезная, вкусная запеканка из овощей с рыбой. Отличный вариант диетического ужина для всей семьи.
Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Маринад в этом рецепте хорошо сбалансирован, без избытка уксуса и сахара.
Восхитительный и несложный в приготовлении торт с бисквитом из арахисовой муки и кремом из ряженки, который имеет очень интересный карамельно-сливочный вкус.
ПП рецепт всеми любимого печенья «ОРЕО». Несмотря на полезный состав из натуральных продуктов, это печенье совсем не уступает по вкусу магазинному варианту.
Когда речь идет о выборе вина для веганов, существуют несколько важных аспектов, которые следует учитывать.
Получается красивое, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на праздничный стол.